Kalamarı ½ şişe bira yahut bir ufak şişe soda içinde, 3 ila 24 saat buzdolabında beklemede bırakın, sonra yuvarlaklar halinde kesin.

Keserken bıçağın ucuyla kalamarın üzerine ince çizikler çekin ki sos içeri daha rahat işlesin. Kalamarları çukur bir kaba alın, karidesleri de içine katın. Havanda 3 diş sarımsağı dövün ve dövdüğünüz sarımsakları, 2 dal maydanozu, 2 dal taze kekiği, 2 dal dereotunu ve 2 dal taze kişnişi(yoksa 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumunu) kalamar ve karidesin içine katın.2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı soya sosu ve 2 çorba kaşığı balı da katın ve karıştırın. Karabiber de ekledikten sonra, hazırladığınız sosun üstünü kapatın ve 3 saat boyunca tezgahta beklemede bırakın. Kalamar ve karidesleri harlı bir ateşte, yanmaz tavada pişirin. Pişmesine yakın, beklettiğiniz sosu üzerine dökün ve 1 dakika da böyle çevirin. Sulu, karamelize bir yemeğiniz olacak. 2 kişilik özel bir yemekte, 2 dilim köy ekmeğini közleyebilir ve biraz zeytinyağı serptikten sonra, karışımı dilimlere dökerek ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

1 adet kalamar
Karidesler
½ şişe bira yahut bir ufak şişe soda
3 diş sarımsak
2 dal maydanoz
2 dal taze kekik
2 dal dereotu
2 dal taze kişnişi(yoksa 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumunu)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı bal