İnegöl Köfte Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

İnegöl Köfte Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde İnegöl Köfte Tarifi ile karşınızdayız. İnegöl Köfte Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

İnegöl Köfte Tarifi

Adı Bursa’nın İnegöl beldesine, tarihi Bulgaristan göçmenlerine dayanan İnegöl köftesinin lezzet sırları tabi ki var. Ekmek içi ve yumurtanın kullanılmadığı köfte tarifinde etin tadını baskılamayacak kadar az ve öz baharat, lastik kıvamını ve pofuduk görüntüsünü sağlayan karbonat kullanılıyor.

Birkaç nokta daha var, onları da uygulama esnasında öğrenelim. Akşama köfte, piyaz ve şıra.

Küçük bir not: Bunun yanı sıra bu lezzetli köfteler, çıkış noktası İnegöl dahil aslında çoğu yerde yuvarlak olarak hazırlanıyor.

Videolu tarifimizi aşağıda paylaşmak istedik, keyifli sofralarınıza ilham olması dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramdana döş kıyma
  • 200gramorta yağlı kuzu kıyma
  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 10gramkarbonat
  • 10gramtuz
  1. 800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın.
  2. Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1’er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar hemen hemen 10-15 dakika güzelce yoğurun.
  3. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve minimum 3 saat kadar buzdolabında beklemede bırakın.
  4. Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  5. Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.
  6. Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın.
  7. Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın.
  2. Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1’er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar hemen hemen 10-15 dakika güzelce yoğurun.
  3. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve minimum 3 saat kadar buzdolabında beklemede bırakın.
  4. Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  5. Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.
  6. Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın.
  7. Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!