Taş Ekmeği Tarifi

Taş Ekmeği Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Taş Ekmeği Tarifi ile karşınızdayız. Taş Ekmeği Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Taş Ekmeği Tarifi

Misafirlere, kalabalık sofralara bir lezzet cümbüşü yaşatmak istiyorsanız, hünerli ellerinizle hazırlayacağınız, sizi çok fazla yormayacak lezzetli bir tarifimiz var!

Elazığ mutfağından bize bir armağan olan taş ekmeği, adeta krep hazırlarmış gibi başlıyor, baklava yaparmış gibi bitiyor.

Yani yapılışındaki pratiklik buradan da belli oluyor. Şerbetli bir tatlı olan taş ekmeğinde incecik pişmiş hamurların aralarına şerbet ve dövülmüş ceviz dökülüyor, istenirse kaymak ile servis ediliyor. İftar sofralarınıza değişik bir şerbetli tatlı tarifi yapmak isteğe göre bu tarif tam aradığınız lezzet!

Videolu tarifimizden yapılışını izleyip, mutfağa geçmek isteyenler burada mı? O halde videoyu aşağıya iliştiriyoruz, keyifli sofralarınıza ekstra tat katması dileğiyle, afiyet olsun!

1. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da katın ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurt, yumurta, karbonat ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
3. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak biçimde dökün ve arkalı önlü pişirin.
4. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
5. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın.
6. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun ve 8 dilim olacak biçimde üçgen dilimlere bölüp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.