Taş Ekmeği Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Taş Ekmeği Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Taş Ekmeği Tarifi ile karşınızdayız. Taş Ekmeği Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Taş Ekmeği Tarifi

Misafirlere, kalabalık sofralara bir lezzet cümbüşü yaşatmak istiyorsanız, hünerli ellerinizle hazırlayacağınız, sizi çok fazla yormayacak lezzetli bir tarifimiz var!

Elazığ mutfağından bize bir armağan olan taş ekmeği, adeta krep hazırlarmış gibi başlıyor, baklava yaparmış gibi bitiyor.

Yani yapılışındaki pratiklik buradan da belli oluyor. Şerbetli bir tatlı olan taş ekmeğinde incecik pişmiş hamurların aralarına şerbet ve dövülmüş ceviz dökülüyor, istenirse kaymak ile servis ediliyor. İftar sofralarınıza değişik bir şerbetli tatlı tarifi yapmak isteğe göre bu tarif tam aradığınız lezzet!

Videolu tarifimizden yapılışını izleyip, mutfağa geçmek isteyenler burada mı? O halde videoyu aşağıya iliştiriyoruz, keyifli sofralarınıza ekstra tat katması dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Taş Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağısüt
  • 3su bardağısu
  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 2adetyumurta
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 2,5su bardağıun

Şerbeti İçin:

  • 3su bardağısu
  • 3su bardağıtoz şeker
  • 3damlalimonun suyu

Araları İçin:

  • 1,5su bardağıdövülmüş ceviz içi
  1. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da katın ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurt, yumurta, karbonat ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
  3. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak biçimde dökün ve arkalı önlü pişirin.
  4. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
  5. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın.
  6. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun ve 8 dilim olacak biçimde üçgen dilimlere bölüp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Taş Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da katın ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurt, yumurta, karbonat ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
  3. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak biçimde dökün ve arkalı önlü pişirin.
  4. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
  5. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın.
  6. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun ve 8 dilim olacak biçimde üçgen dilimlere bölüp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.