Tavada Mayalı Ekmek Tarifi

Tavada Mayalı Ekmek Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Tavada Mayalı Ekmek Tarifi ile karşınızdayız. Tavada Mayalı Ekmek Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Tavada Mayalı Ekmek Tarifi

Kahvaltıya veya yemeğe yetiştirmelik, misler gibi kokan, lezzeti bazlamayı andıran fakat iç dokusuyla daha farklı olan bir ekmek tarifimizle daha karşınızdayız. Bol sütlü kıvamıyla yerken sizi çok mutlu edecek bu ekmeğin sırrı içinde tüm sıvıları ılık bir biçimde kullanmaktan geçiyor. Diğer bir sırrı ise toz şeker. Mayalı hamurlar yaparken mutlaka içerisine toz şeker, bal, pekmez gibi ürünler kullanmalı ve tuzu ilk etapta ilave etmemeli.

İşin en zor kısmı ise hamurun mayalanmasını beklemek… Bu etapta eğer kış aylarında hamur mayalamaya çalışıyorsanız işinizi biraz daha hızlandırmanız olabilecek. Daha önceleri 100 derecede 15 dakika ısıtılmış ve sonradan kapatılmış fırına mayalı hamurunuzu üzeri kapalı bir biçimde koyun ve fırının kapağını hiç açmadan mayalanmaya bırakın. Aman diyelim fırına koyarken ısıveyayanıklı bir kapta koymaya özen gösterin. Tavalar ısındıysa, sıcacık ekmekler geliyor!

1. Bir kabın içerisine süt, su, kuru maya ve şekeri koyun ve güzelce karıştırın.
2. Ardından bu karışımın içerisine tuz ve unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından bu hamurun üzerini nemli bir bez veya streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan 8 eşit büyüklükte beze çıkarın. Ardından bu bezeleri hafif unlayarak merdane yardımıyla tabak boyutunda, orta kalınlıkta olacak biçimde açın.
5. Tavanızı veya varsa sacınızı iyice ısıtın. Ardından hazırladığınız bezeleri üzerine koyun ve göz göz olana kadar arkalı önlü pişirin.
6. Ocaktan alıp üzerine tereyağı gezdirin. Ardından da servis edin.