Yoğrulmayan Ekmek Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Yoğrulmayan Ekmek Tarifi ile karşınızdayız. Yoğrulmayan Ekmek Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi

”Kıvamı tutacak mı? Kulak memesi oldu mu? Bu hamur bir türlü kabarmıyor. İçi güzelce pişecek mi?”

Hamur işi, özellikle de evde ekmek yaparken yaşadığımız en büyük poblemlerin başında geliyor bunlar. Hele yoğurması… Kıvamı tutmadıkça un ekliyoruz, hamurun yarısı da ellerimizde kalıyor. Bu durumlarda bizi hamurla içli dışlı olmaktan uzaklaştırıyor.

Oysa evde kendi hamur işini yapmak olağanüstü keyifli. Yoğurmak ise sizi korkutan, hiç yoğrulmadan hazırlanan bir ekmekle bu işe başlamak şahane bir seçim olacak. Tüm malzemeler tahta kaşıkla veya elle birbirine yediriliyor. Biraz da sabır istiyor bu tarif. Bir gece mayalandıktan sonra mis gibi pişiyor.

Sonuç; dokusuyla, tadıyla sofralarınızın en bi hayli beğeni alan lezzetine dönüşecek lezzetli bir ekmek…

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3,5su bardağıun
  • 1,5çay kaşığıinstant maya
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığışeker
  • 1,5su bardağıılık su
  1. Tüm kuru malzemeleri bir kabın içine eleyerek aktarın.
  2. Ardından ılık suyu azar azar ilave ederek tahta kaşık yardımıyla veya elinizle karıştırın.
  3. Tüm malzemeler karışıp yoğun bir kıvam aldığında elinizle yoğurmadan hafif katlayarak yuvarlak şeklini verin.
  4. Üzerini streç film ile hava almayacak biçimde kapatın ve bir gece bu biçimde dinlendirin.
  5. Ertesi gün mayalanan hamurunuzu hafif un serptiğiniz tezgahın üzerine aktarın.
  6. Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Demir döküm tencerenizi kapağı kapalı bir biçimde fırının orta rafının üzerine yerleşitirin ve ısınmasını sağlayın.
  7. Tezgaha aktardığınız hamuru hafifçe katlayın, yoğurmayın.
  8. Isınan demir döküm tencereyi fırından çıkarın. İçini hafif unlayın.
  9. Şekil verdiğiniz hamuru unlanmış ve sıcak demir döküm tencerenin içine aktarın.
  10. Kapağı kapalı bir biçimde 30-35 dakika kadar pişirin.
  11. Çıkarmadan birkaç dakika önce kapağını kaldırın ve bu biçimde üzerini biraz daha kızartarak fırından alın.
  12. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin ve afiyetle tüketin.

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm kuru malzemeleri bir kabın içine eleyerek aktarın.
  2. Ardından ılık suyu azar azar ilave ederek tahta kaşık yardımıyla veya elinizle karıştırın.
  3. Tüm malzemeler karışıp yoğun bir kıvam aldığında elinizle yoğurmadan hafif katlayarak yuvarlak şeklini verin.
  4. Üzerini streç film ile hava almayacak biçimde kapatın ve bir gece bu biçimde dinlendirin.
  5. Ertesi gün mayalanan hamurunuzu hafif un serptiğiniz tezgahın üzerine aktarın.
  6. Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Demir döküm tencerenizi kapağı kapalı bir biçimde fırının orta rafının üzerine yerleşitirin ve ısınmasını sağlayın.
  7. Tezgaha aktardığınız hamuru hafifçe katlayın, yoğurmayın.
  8. Isınan demir döküm tencereyi fırından çıkarın. İçini hafif unlayın.
  9. Şekil verdiğiniz hamuru unlanmış ve sıcak demir döküm tencerenin içine aktarın.
  10. Kapağı kapalı bir biçimde 30-35 dakika kadar pişirin.
  11. Çıkarmadan birkaç dakika önce kapağını kaldırın ve bu biçimde üzerini biraz daha kızartarak fırından alın.
  12. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin ve afiyetle tüketin.