Kesme Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kesme Poğaça Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Kesme Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Kesme Poğaça Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Kesme Poğaça Tarifi

Kalabalık misafirleriniz için bi hayli pratik biçimde hazırlanan, hamuru kıyır kıyır, sunumu değişik bir poğaça tarifi hazırlamak ister misiniz? Tek tek şekillendirmeye gerek kalmadan hazırlanan, porsiyonluk dilimlere kesilerek içindeki enfes kıymalı harcı görebileceğiniz çok lezzetli bir poğaça tarifimiz var. Dışı nar gibi kızarıyor, içi asla kuru kalmıyor. Dilerseniz peynirli bir karışımla da doldurarak hazırlayabileceğiniz kesme poğaçayı biz siz değerli okurlarımız için kıymalı bir harçla bir araya getirdik. Üzerine serpilen çörek otuyla ise annelerimizin yaptığı poğaçaları hatırlatacak bu tarifi en yakın günlerde çay sofralarınız için hazırlamanızı tavsiye ediyoruz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

30 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kesme Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıyoğurt
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1su bardağıtereyağı(veya margarin)
  • 3-4su bardağıun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1paketkabartma tozu

Kıymalı İçi İçin:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetsoğan(küp küp doğranmış)
  • 400gramkıyma
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1/2demetmaydanoz

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta(çırpılmış)
  • 1yemek kaşığıçörek otu
  1. Bir tavada, kıymayı zeytinyağıyla birlikte kavurun. Rengi dönen kıymaya, küp küp doğranmış soğanı katın.
  2. Soğanlar ölmeye başlayınca tuz ve karabiberi katın.
  3. Ocağın altını söndürün ve karışımı bir kaseye aktarın. İçine ince doğranmış maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın.
  1. Derin bir karıştırma kasesinde sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Karışan bu karışıma kontrollü biçimde unu katın. Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
  3. Hamuru tezgaha alarak ikiye bölün.
  4. Uzunca açarak ortasına kıymalı karışımın yarısını katın.
  5. Kenarlarından kaldırarak pide yapar gibi kapatın.
  6. Hamurun üst tarafı alta gelecek biçimde, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
  7. Daha önceleri ısıtılmış 200 derece fırında önce 20 dakika pişirin. Ardından fırının derecesini 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Pişen poğaçaları 5-10 dakika tezgahta soğuttuktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimlere kesin.
  8. Afiyet olsun!

Kesme Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcı İçin:

  1. Bir tavada, kıymayı zeytinyağıyla birlikte kavurun. Rengi dönen kıymaya, küp küp doğranmış soğanı katın.
  2. Soğanlar ölmeye başlayınca tuz ve karabiberi katın.
  3. Ocağın altını söndürün ve karışımı bir kaseye aktarın. İçine ince doğranmış maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın.

Hamuru İçin:

  1. Derin bir karıştırma kasesinde sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Karışan bu karışıma kontrollü biçimde unu katın. Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
  3. Hamuru tezgaha alarak ikiye bölün.
  4. Uzunca açarak ortasına kıymalı karışımın yarısını katın.
  5. Kenarlarından kaldırarak pide yapar gibi kapatın.
  6. Hamurun üst tarafı alta gelecek biçimde, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
  7. Daha önceleri ısıtılmış 200 derece fırında önce 20 dakika pişirin. Ardından fırının derecesini 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Pişen poğaçaları 5-10 dakika tezgahta soğuttuktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimlere kesin.
  8. Afiyet olsun!