Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ile karşınızdayız. Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bol domatesli, biberli, soğanlı bir bulgur pilavı yalnızca bizim mutfağımıza özgü, ağız sulandıran müthiş bir lezzet. Etin yanına, sebzenin yanına, yanında turşu ve yoğurtla, tek başına ana yemek gücünde enfes bir lezzet. Anadolu yemeklerinin vazgeçilmez öğelerinden bulgur bu kez değişik bir lezzet olarak sofralarımıza konuk oluyor. Hem daha doyurucu hem daha lezzetli haliyle!

İri bulgurla yapılan, mercimekli bulgur pilavı ise, hem lezzetli, hem doyurucu hem de bulgur pilavının daha modern bir versiyonu diyebiliriz. Ana yemeklerin yanına enfes bir eşlikçi, doyurucu bir pilav arayanlara klasik tereyağlı pirinç pilavı yerine enfes bir mercimekli bulgur pilavı hazırlıyoruz. İşte karşınızda!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için:

  • 1/2su bardağıyeşil mercimek
  • 1su bardağıiri bulgur(tercihen Başbaşı cinsi)
  • 2su bardağısıcak su(pilav için)
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

Üzeri için (arzuya göre):

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetufak boy soğan(tercihe mor soğan yahut tatlı soğan)
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığınar ekşisi
  1. Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
  2. Bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve  sıcak suyu ve tuzunu da ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Başbaşı buğday hemen hemen 35-45 dakika kısık ateşte pişecektir.
  3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
  4. Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
  5. Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de katın, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
  6. Bir porsiyonluk ufak bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
  2. Bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve  sıcak suyu ve tuzunu da ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Başbaşı buğday hemen hemen 35-45 dakika kısık ateşte pişecektir.
  3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
  4. Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
  5. Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de katın, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
  6. Bir porsiyonluk ufak bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!