Fırında Bütün Tavuk Tarifi Tarifi, Fırında Bütün Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında Bütün Tavuk Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Fırında Bütün Tavuk Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Fırında Bütün Tavuk Tarifi hazırlanışı, Fırında Bütün Tavuk Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Fırında Bütün Tavuk Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
- 1 SaatPİŞİRME ZAMANI
- 20 dakika HAZIRLANMA
- 8-10 KAÇ KİŞİLİK
- Orta ZORLUK
1 bütün tavuk (hemen hemen 2 kg)
4 diş sarımsak
2 dolu tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 tane karanfil
1-2 dal zahter kekik (taze kekik yahut kuru kekik de kullanabilirsiniz.)
2 çay kaşığı pul biber
1 limonun kabuğu ve yarısının suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 şişe soda (400 ml)
1 mandalina
Sarımsaklı biberiyeli patates için;
5 patates
8 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3-4 dal biberiye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Fırını 220C alt-üst ve fan modunda ısıtın.
- Tavuğun lezzetli sosu için 4 diş sarımsağın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 karanfil ve 1 büyük dal zahter kekik ilave edip havanda dövün. 2 çay kaşığı pul biberi, yarım çay kaşığı yenibaharı, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 limonun kabuğunu rendeleyerek katın. Tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını da ilave edip karıştırın.
- Tavuğun üzerindeki fazla nemi peçeteyle iyice kurulayın. Bunun yanında sos tavuğun üzerinde daha iyi tutunacak.
- Buda göre daha az yağlı olan göğüsün lezzetlenmesi için boyun bölümünden deriyi parmaklarınızla yırtmadan etinden ayırın ve göğüs kısmına bıçakla birkaç çizik atın. Böylelikle iç kısmına sürdüğinüz sos daha derine inecek ve tavuğun lezzetini katlayacak.
- Tavuğun iç kısmı gibi dışının da iyice soslandığından emin olun.
- Kabuğunu rendelediğiniz limonun yarısının suyunu sosa sıkın. Kalan limonu da tavuğun içine sürüp içinde bırakın. Kalan sostan bir parça alıp tavuğun içini de soslayın.
- Soda şişesinin ¾ ünü bir bardağa boşaltın. Üzerine havanda kalan sosu katın. Bu etapta sıcaklığa dayanan emaye yahut çelik bir bardak kullanmanız önemli
- Tavuğu bardağın üzerine oturtun ve fırın tepsisine yerleştirin. Şişede kalan ve 1 şişe daha sodayı havanın dibinde kalan lezzetli sosla birlikte tepsiye dökün.
- 1 mandalina ve kalan yarım limonu ikiye kesip tepsiye katın.
- Tavuğun en kalın kısmı olan göğsüne termometreyi yerleştirin ve fırının en altına koyun. Böylelikle hemen hemen 20-25 dakika pişirin.
- 5 tane patatesin kabuklarını soyup küpler halinde doğrayın. 8 diş sarımsağın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip havanda püre durumuna gelene kadar dövün. Üzerine 3-4 dal biberinin yapraklarını ve yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edip karıştırın.
- Patateslerin üzerine bu sosu döküp hepsinin sostan nasibini aldığından emin olana kadar karıştırın.
- 25. dakika dan sonra tepside bulunan limon ve mandalinanın sularını tavuğun üzerine sıkıp alın ve tepsiye patatesleri katın.
- Tavuğun ateşe en yakın yerleri daha fazla ve hızla renk alıyorsa, üzerini yağlanmış bir parça tülbent ile kapatıp 1 saat kadar daha pişirin.
- Tavuk pişince fırından çıkartıp üzerini yağlı kâğıt veya içi yağlı kağıtlı folyo ile kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz yahut kişniş yaprakları katınce yılbaşında aile sofralarınızda siz değerli okurlarımıza eşlik edecek yılbaşı tavuğunuz emrinize amade.
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
- 1 SaatPİŞİRME ZAMANI
- 20 dakika HAZIRLANMA
- 8-10 KAÇ KİŞİLİK
- Orta ZORLUK
1 bütün tavuk (hemen hemen 2 kg)
4 diş sarımsak
2 dolu tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 tane karanfil
1-2 dal zahter kekik (taze kekik yahut kuru kekik de kullanabilirsiniz.)
2 çay kaşığı pul biber
1 limonun kabuğu ve yarısının suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 şişe soda (400 ml)
1 mandalina
Sarımsaklı biberiyeli patates için;
5 patates
8 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3-4 dal biberiye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Fırını 220C alt-üst ve fan modunda ısıtın.
- Tavuğun lezzetli sosu için 4 diş sarımsağın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 karanfil ve 1 büyük dal zahter kekik ilave edip havanda dövün. 2 çay kaşığı pul biberi, yarım çay kaşığı yenibaharı, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 limonun kabuğunu rendeleyerek katın. Tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını da ilave edip karıştırın.
- Tavuğun üzerindeki fazla nemi peçeteyle iyice kurulayın. Bunun yanında sos tavuğun üzerinde daha iyi tutunacak.
- Buda göre daha az yağlı olan göğüsün lezzetlenmesi için boyun bölümünden deriyi parmaklarınızla yırtmadan etinden ayırın ve göğüs kısmına bıçakla birkaç çizik atın. Böylelikle iç kısmına sürdüğinüz sos daha derine inecek ve tavuğun lezzetini katlayacak.
- Tavuğun iç kısmı gibi dışının da iyice soslandığından emin olun.
- Kabuğunu rendelediğiniz limonun yarısının suyunu sosa sıkın. Kalan limonu da tavuğun içine sürüp içinde bırakın. Kalan sostan bir parça alıp tavuğun içini de soslayın.
- Soda şişesinin ¾ ünü bir bardağa boşaltın. Üzerine havanda kalan sosu katın. Bu etapta sıcaklığa dayanan emaye yahut çelik bir bardak kullanmanız önemli
- Tavuğu bardağın üzerine oturtun ve fırın tepsisine yerleştirin. Şişede kalan ve 1 şişe daha sodayı havanın dibinde kalan lezzetli sosla birlikte tepsiye dökün.
- 1 mandalina ve kalan yarım limonu ikiye kesip tepsiye katın.
- Tavuğun en kalın kısmı olan göğsüne termometreyi yerleştirin ve fırının en altına koyun. Böylelikle hemen hemen 20-25 dakika pişirin.
- 5 tane patatesin kabuklarını soyup küpler halinde doğrayın. 8 diş sarımsağın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip havanda püre durumuna gelene kadar dövün. Üzerine 3-4 dal biberinin yapraklarını ve yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edip karıştırın.
- Patateslerin üzerine bu sosu döküp hepsinin sostan nasibini aldığından emin olana kadar karıştırın.
- 25. dakika dan sonra tepside bulunan limon ve mandalinanın sularını tavuğun üzerine sıkıp alın ve tepsiye patatesleri katın.
- Tavuğun ateşe en yakın yerleri daha fazla ve hızla renk alıyorsa, üzerini yağlanmış bir parça tülbent ile kapatıp 1 saat kadar daha pişirin.
- Tavuk pişince fırından çıkartıp üzerini yağlı kâğıt veya içi yağlı kağıtlı folyo ile kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz yahut kişniş yaprakları katınce yılbaşında aile sofralarınızda siz değerli okurlarımıza eşlik edecek yılbaşı tavuğunuz emrinize amade.