Yapılışı:
• Evde dana kıyma yok tavuk var Refika derseniz tavuğu robotta biraz kimyon ve salçayla çekerek tavukla da uygulayabilirsiniz bu yemeği.
• 1,5 orta boy soğanı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Soğan burada çok gelebilir ama kıymanın küçülüp mantını içinde kaybolmasını engelleyecek ve kıymayı açıp mantının içinde kaskatı kalmasını engelleyecek.
• 10 dal maydanozu kıyın.
• Soğanı, maydanozu, birer tepeleme tatlı kaşığı tuz ve pul biberi, 1,5 tatlı kaşığı karabiberi kıymaya katın. Evde çocuk varsa pul biber biraz azaltabilirsiniz.
• İç harcı bütün malzemeler birbirine geçene kadar karıştırın.
• İç harcı makarnaların içine iterek doldurun.
• 1 tatlı kaşığı tereyağıyla tepsiyi yağlayın.
• Doldurulan makarnaları ocakta kullanabileceğiniz bir tepsiye ağzı yukarıya bakacak biçimde dizin. Makarnalar durmuyorsa dert değil yanda koyabilirsin. Borcamda yapıp fırında da pişirebilirsiniz.
• 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
• 2 diş sarımsağı minik minik doğrayın, tereyağına katın.
• Tencereye 1.5 çorba kaşığı domates salçası da katın ve kavurun.
• 1 litre sıcak suyu tencereye 4-5 defada ağır ağır katın. Bu işlem lezzetine lezzet katacaktır.
• Suyun tamamı bittiğinde 2 çorba kaşığı sirke, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber katın.
• Makarna tepsisinin altını açın.
• Sosu ocaktaki tepsiye yavaşça makarnaları dağıtmadan ve makarnaların hepsini kaplayana kadar katın.
• 10 dakika pişirip altını kapatın. Siz makarnanızın paketin üzerinde yazan süreye göre 1 dakika azaltıp ayarlayabilirsiniz.
• 5 dakika dinlenmesi için beklemede bırakın.
• 2 diş sarımsağı ezin.
• 5 çorba kaşığı yoğurdun içerisine sarımsağı ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırın.
• Yoğurdu dinlenen makarnanın ortasına dökün.
• Maydanoz yapraklarıyla etrafını süsleyin.
• Mantı makarnanız bütün ihtişamı ve lezzeti ile emrinize amade.