Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Tarifi, Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi hazırlanışı, Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..
Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
- 2 su bardağı Tosya pirinci
- 2 avuç çiğ badem
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 avuç tel şehriye
- Yarım bardak et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
12.05.2020
İçindekiler
- 2 su bardağı Tosya pirinci
- 2 avuç çiğ badem
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 avuç tel şehriye
- Yarım bardak et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 avuç bademin üzerine kaynar su katın ve 10-15 dakika beklemede bırakın.
- 2 su bardağı Tosya pirincini soğuk sudan geçirip üzerine su ve 2 tutam tuz ilave edip beklemede bırakın.
- Bademler şişince kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Yayvan bir pilav tenceresine bademleri ilave edip kavurmaya başlayın.
- Bademler renk alınca kenara alıp tencerenin altını kapatın.
- Tencere biraz soğurken pirinçlerin suyunu süzün. Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı katın. Yağ kızınca içine 3 avuç tel şehriye katın.
- Orta ateşte şehriyeler renk alana kadar kavurun. Üzerine pirinçleri de ilave edip her pirinç tanesi yağdan nasibini alana kadar kavurun.
- Pirinçler hafif şeffaflaşınca üzerine suyunu eklemede sıra. Pilav yaparken oran 1’e 1,5 olduğundan, 2,5 bardak kaynar su ve yarım bardak et suyu katın.
- Şehriyeler içinde 1 bardaktan 2 parmak az su ekliyorum.
- 1 tatlı kaşığı tuzunu da koyup 1-2 tur çevirip kapağını kapatıp, orta boy bir ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pilav 10-12 dakika piştikten sonra ahşap bir kaşığın sapıyla ortasında delik açın.
- Eğer pirinçler durmayıp hemen ortaya düşüyorsa ve su birikiyorsa pişmemiştir.
- Ortaya su gelmeyene ve pirinçler duruncaya kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin.
- Yaklaşık 15 dakika da pişecektir. Daha sonra altını kapatıp üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp kapağını kapatın.
- Bu haliyle 10-15 dakika demlenmesi için bırakın.
- Yemeye yakın ayırdığınız bademleri 1 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte kavurun.
- Servis ederken tabağa bastırarak değil kendiliğinden dökülerek yerleştirin.
- Üzerine de tereyağlı bademleri koyunca lezzetli bademli şehriyeli pilavınız emrinize amade.