Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi, Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

tarihinde gönderilmiş tarafından

Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi hazırlanışı, Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi ve Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi

  • 1,5 su bardağı iri taneli bulgur
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet köy biberi
  • 1 adet büyük domates
  • 4 diş sarımsak
  • 3 küp tavuk suyu
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tepeleme çorba kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çorba kaşığı sirke

Sebzeli İdeal Bulgur Pilavı Tarifi

11.05.2020
İçindekiler
  • 1,5 su bardağı iri taneli bulgur
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet köy biberi
  • 1 adet büyük domates
  • 4 diş sarımsak
  • 3 küp tavuk suyu
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tepeleme çorba kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çorba kaşığı sirke
  • 1 adet patlıcanı iri tavla zarı boyutunda doğrayın ve tuzlu suda beklemede bırakın. Tuzlu suda bekletmek patlıcanın acısının çıkmasını ve kararmamasını yarayacaktır.
  • 2 adet orta boy kuru soğanı tavla zarı boyutunda doğrayıp, 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyduğunuz geniş ve sığ bir düdüklü tencerede kahverengileşmeye başlayıncaya kadar kavurun. Çok yağlı olacak diye korkmayın. Pilav bi hayli bereketlenecek. Bu yağ miktarının kebapçılarda tükettiğinizin çok daha azı olduğunu söyleyebilirim.
  • Patlıcanları süzüp tencereye katın.
  • 1 adet kapya biberi ve 2 adet köy biberini iri tavla zarı boyutunda doğrayıp, onları da tencerede buluşturun ve kavurmaya devam edin. Kapya biber ve köy biberi biraz renk ve tatlılık veriyor fakat elinizin altında yoksa hiç önemli değil, evde olan herhangi bir biberi kullanabilirsiniz.
  • 4 diş sarımsağı dilerseniz ezip, dilerseniz de benim yaptığım gibi iri iri dilimleyerek sebzelere katın. Arada lokma olarak krema gibi ağza gelmesi çok güzel geliyor. Bir de lezzeti tüm pilava dağılmış oluyor.
  • 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını katın.
  • Ben baharatların da biraz kavrulmasını seviyorum. Bu nedenle suyu eklemeden hemen önce değil de birkaç adım öncesinde koyup, onları da kavuruyorum. 1 tepeleme çorba kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1,5 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.
  • 1,5 su bardağı iri taneli bulguru da katın.
  • 1 büyük domatesi robottan iyice geçirip püre kıvamına getirin. Domates püresini, 3 küp tavuk suyunu ve domatesin asitli tadını biraz düşürmek için 1 çay kaşığı şekeri katın.
  • 2 su bardağı suyu ve yarım çorba kaşığı sirkeyi de ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve basınç ayarını 2 konumuna getirin. Sirke, pilava turşumsu bir ekşilik katarak lezzetini bir tık yukarı çıkaracaktır.
  • Yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin.
  • Yeşil disk görününce altını kısın ve 7 dakika daha pişirin.
  • Piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve 1 dakika kadar buharını almadan beklemede bırakın.
  • Buharını aldıktan sonra üzerine bir mutfak bezi örtüp 10 dakika kadar demlendirin. Bulgur pilavı biraz sulu kalmalı. Çünkü bulgur çok su çeker. Pirinç pilavı gibi tane tane olursa soğuduğunda iyice kuruyacaktır. Biraz zevk ve tercih meselesi olmakla birlikte ben dumanı üzerinde, çatalla ezilip bir araya getirilebilen bulgur pilavına bayılıyorum.
  • İster turşu ile isteğe göre yoğurt ile yiyin.