Karides Tava Tarifi, Karides Tava Nasıl Yapılır?
Karides Tava, yemek tarifleri bölümümüzde Karides Tava nasıl yapılır merak edenler için, Karides Tava hazırlanışı, Karides Tava nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Karides Tava ve Karides Tava hazırlanışının ayrıntıları..
Karides Tava
- 200 gr temizlenmiş çimçim karides
- 4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
- Fırını altlı üstlü 200 derecede çalıştırın. Sığ bir çömleği ısınması için içine yerleştirin.
- Karides alırken mevsimine, tezgahtan seçerek almaya ve kokusuna dikkat etmeye özen gösterin. Taze karidesin kendine özgü bir deniz kokusu olur ve biraz da alttan gelen balık kokusu. Zaman geçtikçe balık kokusu artar. Böyle kokan karidesi almamak lazım.
- Karides alırken balıkçınız tanıdıksa sizin için temizleyecektir. Kendiniz temizlemek istiyorsanız da önce baş kısmını elinizle ayırın. Ardından kabuğu çıkartın.
- En son sırtı boyunca ince çizgi halinde koyu renkli bir kısmı var onu da almak gerekiyor. Bunu sırt boyunca ince bir kesik atarak çıkartabilirsiniz. En son bir kez sudan geçirip kurutunca pişirmek için hazır.
- Temizlenmiş alırsanız 200 gr civarı almanız yeterli olacaktır. Kendiniz temizleyecekseniz 400 gr kadar almanız gerekecektir.
- Karideslerin üzerine 4 diş sarımsağı ezip katın ve karıştırın.
- Tavanın altını açıp iyice ısıtın.
- İçine 2 çorba kaşığı tereyağını koyun.
- Yağ ısınınca ocağı harlı açın ve içine karideslerin yarısını katın. 15
- saniye sonra kalanını katın.
- Renkleri şeffaftan beyaza dönene kadar hemen hemen 1-1.5 dakika yüksek ateşte kavurun. Daha uzun pişirmenize gerek yok. Fazla pembeleşmiş ve C şeklinde kıvrılıp sertleşmiş karidesler fazla pişmiş demektir. Bu da karidesi lastik gibi yapar.
- Ocaktan almadan yarım dakika önce içine 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber katın. Pul biberi bilerek son anda ekliyoruz ki yanmasın ama rengini ve acısını güzelce verebilsin.
- Isınmış çömleği fırından alıp içine karidesleri karidesleri boca edin.
- Karides tavasını temizlemeden 2 çorba kaşığı daha tereyağı katın. Tereyağını tavada gezdire gezdire köpürtün ve güveçteki karideslerin üzerine katın. Tereyağı biraz kavrulup sade yağ gibi şeffaflaştktan sonra eklemeye özen gösterin aksi halde berrak görünmeyecektir ama iskender yağı gibi de kahverengileşmemeli.
- İster somun ekmekle ister pideyle afiyetle yemeniz için hazır karidesleriniz ama bizim ekipçe favorimiz vazgeçilmez somun ekmek oldu
Karides Tava
10.03.2020
İçindekiler
- 200 gr temizlenmiş çimçim karides
- 4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
İddia ediyorum yaşamınızda yiyebileceğiniz en lezzetli tereyağında karides tarifi sizinle bugün paylaşıyor olduğum tarif. Hem kolay bir şekilde hem de çok kısa bir sürede cızır cızır tereyağıyla emrinize amade.
- Fırını altlı üstlü 200 derecede çalıştırın. Sığ bir çömleği ısınması için içine yerleştirin.
- Karides alırken mevsimine, tezgahtan seçerek almaya ve kokusuna dikkat etmeye özen gösterin. Taze karidesin kendine özgü bir deniz kokusu olur ve biraz da alttan gelen balık kokusu. Zaman geçtikçe balık kokusu artar. Böyle kokan karidesi almamak lazım.
- Karides alırken balıkçınız tanıdıksa sizin için temizleyecektir. Kendiniz temizlemek istiyorsanız da önce baş kısmını elinizle ayırın. Ardından kabuğu çıkartın.
- En son sırtı boyunca ince çizgi halinde koyu renkli bir kısmı var onu da almak gerekiyor. Bunu sırt boyunca ince bir kesik atarak çıkartabilirsiniz. En son bir kez sudan geçirip kurutunca pişirmek için hazır.
- Temizlenmiş alırsanız 200 gr civarı almanız yeterli olacaktır. Kendiniz temizleyecekseniz 400 gr kadar almanız gerekecektir.
- Karideslerin üzerine 4 diş sarımsağı ezip katın ve karıştırın.
- Tavanın altını açıp iyice ısıtın.
- İçine 2 çorba kaşığı tereyağını koyun.
- Yağ ısınınca ocağı harlı açın ve içine karideslerin yarısını katın. 15
- saniye sonra kalanını katın.
- Renkleri şeffaftan beyaza dönene kadar hemen hemen 1-1.5 dakika yüksek ateşte kavurun. Daha uzun pişirmenize gerek yok. Fazla pembeleşmiş ve C şeklinde kıvrılıp sertleşmiş karidesler fazla pişmiş demektir. Bu da karidesi lastik gibi yapar.
- Ocaktan almadan yarım dakika önce içine 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber katın. Pul biberi bilerek son anda ekliyoruz ki yanmasın ama rengini ve acısını güzelce verebilsin.
- Isınmış çömleği fırından alıp içine karidesleri karidesleri boca edin.
- Karides tavasını temizlemeden 2 çorba kaşığı daha tereyağı katın. Tereyağını tavada gezdire gezdire köpürtün ve güveçteki karideslerin üzerine katın. Tereyağı biraz kavrulup sade yağ gibi şeffaflaştktan sonra eklemeye özen gösterin aksi halde berrak görünmeyecektir ama iskender yağı gibi de kahverengileşmemeli.
- İster somun ekmekle ister pideyle afiyetle yemeniz için hazır karidesleriniz ama bizim ekipçe favorimiz vazgeçilmez somun ekmek oldu