Pirinç Pilavı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Pirinç Pilavı Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Pirinç Pilavı Tarifi hazırlanışı, Pirinç Pilavı Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Pirinç Pilavı Tarifi ve Pirinç Pilavı Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Pirinç Pilavı Tarifi

• 2 su bardağı pirinci kaynar olmayan fakat sıcak suyla ıslatıp içine 1 tutam tuz atın ve 10 dakika beklemede bırakın. Ardından süzün.
• Pilav tenceresine üçer çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı koyup tereyağı eriyince 2 dolu avuç tel şehriye ilave edip kısık ateşte kavurmaya başlayın.
• 2-3 dakika tel şehriyeler kahverengileşene kadar kavurun. Ardından üzerine süzdüğünüz pirinçleri katın ve kavurmaya devam edin.
• Yaklaşık 5 dakika boyunca pirinci sakin sakin, alttan üste alarak yine kısık ateşte kavurun. Çok sert ve ezerek kavurursanız taneler kırılabilir ve bu nişastasını salıp pilavın lapa olmasına sebep olabilir.
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz katın.
• Pirinçler de kavrulduktan sonra üzerine 1’e 1,5 ölçü olması için 3 bardak kaynar su yeterli fakat şehriye de olduğu için yarım bardak daha su eklemeniz gerek. Biraz daha lezzetli olsun diye yarım su bardağı tavuk suyu ekleyebilirsiniz benim gibi.
• Tuz eşit dağılsın diye bir tur karıştırıp kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin.
• Piştiğini anlamak için ahşap bir kaşığın sapıyla ortasında delik açın. Eğer pirinçler durmayıp hemen ortaya düşüyorsa ve delikte su birikiyorsa pişmemiştir. Ortasına su dolmayıp pirinç taneleri ittiğiniz yerde duruyorsa olmuştur. Üzerine temiz ve deterjan kokmayan bir mutfak bezi örtüp kapağını kapatın.
• Bu haliyle minimum 10 tercihen 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra tane tane ve tadına doyamayacağınız pilavınız hazır ve nazır.
• Pilavı afiyetle yedikten sonra ertesi güne kalan pilavı ısıtırken de içine biraz su katın ki yapışmadan basit bir şekilde ısıtabilesiniz.