Bugün Ramazan pidesi ile yapabileceğiniz harika bir sucuklu ve kaşarlı pide tarifimiz var.

· 1 adet ramazan pidesini enine ortadan ikiye kapak ve alt olacak biçimde kesin.
· 8 ince dilim sucuğu şerit şerit dilimleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 1 dakika kadar kavurun.
· Çıtırdayan sucukları tavadan alın ve altını kapatın.
· Ayrı bir kasede 8 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiberle iyice çırpın.
· Sucuğun ve tereyağının olduğu tavanın altını açın ve ısınınca yumurtaları tavaya dökün.
· Spatula ile sürekli olarak kenardan ortaya doğru dibini sıyırın.
· Yumurtalar tam pişmeden halen suluyken 1-2 dakika sonra altını kapatın ve karıştırmaya devam edin.
· Rendelenmiş 160 gr kaşar peynirden 1 avuç kadarını yumurtaya koyun ve karıştırın.
· Yumurtalar yine halen biraz nemliyken pidenin tabanına sürün. Üzerine sucuk ve kaşarları kat kat serin ve kestiğiniz üstünü kapatın.
· Bu haliyle fırın tepsisinin tersine koyun ve 220 derecede altlı ve üstü çalışan fırının orta rafında 5-6 dakika pişirin.
· Fırından çıkınca çıtır çıtır olmuş içi yumurtalı sucuklu kaşarlı sahur pideniz afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.