Bayram Eti Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Bayram Eti Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Bayram Eti Tarifi hazırlanışı, Bayram Eti Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Bayram Eti Tarifi ve Bayram Eti Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..

Bayram Eti Tarifi

• Tercihen döküm tencereye, 6 çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve iyice ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra 1 kg kuşbaşı trancın hemen hemen üçte birini tencereye katın ve güzelce kahverengileşene kadar mühürleyin.
• Eğer etin hepsini eklerseniz yağın ısısı düşeceği için etler mühürlenmek yerine sularını bırakıp haşlanır.
• Mühürleme boyunca olabilecekse ocağın altını hiç kısımayın ki etler sularını bırakmasın.
• Etleri 3 partide mühürleyip ayrı bir tabağa alın.
• Tencereye küp küp doğranmış 2 soğanı ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı daha katın.
• Çok yağlı olacak diye endişe etmeyin.
•  Tranç yağsız bir et olduğu için rahatlıkla kaldıracaktır.
• Etin tencerede bıraktığı tüm güzellikleri soğan toplayıp içine çekecek ve biraz da karamelize olacak.
• Soğanlar da güzelce kahverengileşince onları da alıp tavaya bu kez hemen hemen 2 cm kalınlığında doğradığınız 4 adet köy biberini ve 5 diş sarımsağı bütün olarak katın.
• Biberler ve sarımsak da güzelce kavrulduktan sonra etleri ve soğanları tekrar katın.
• Üzerine 2 çorba kaşığı un serpip kapağını kapatın.
• Yaklaşık 1,5 dakika bu biçimde beklemede bırakın.
• Bu sürede un da güzelce kavrulacak.
• İçine ağız tadınıza göre tuz ve 1 çorba kaşığı tane karabiber katın.
• Tane karabiber bu yemeğe bambaşka bir lezzet katıyor. Arada ağıza gelen lezzet bombaları.
• 1 çorba kaşığı sirke ve 1 büyük bardak et suyu ekledikten sonra tam etin hizasına gelecek kadar da su katın ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
• Kaynadıktan sonra en ufak ocağa en kısık ateşte koyun ve hemen hemen 1,5 saat pişirin. Arada bir kontrol etmeyi unutmayın.
• 1,5 saatin sonunda, çatal değdiğinde dağılacak kadar yumuşamış harika etiniz hazır.