Hardal aslında yapılması kolay bir şekilde bir sos. Bir kaç basit malzeme ve biraz zamanla en lezzetli hardalı evde yapmak olabilecek. Dilediğiniz baharatı ilave edip çoğaltmak de sizin hayal gücünüze kalmış.

• 2 çorba kaşığı hardal tohumunu baharat öğütücüde iyice toz durumuna gelene kadar çekin.
• Eğer baharat öğütücünüz yoksa toz hardal olarak da alabilirsiniz.
• Üzerine 2 tepeleme çay kaşığı sarımsak tozunu, 8 çorba kaşığı kaynar içme suyu ile karıştırıp demlenmesi için beklemede bırakın.
• İyice soğuyunca 2 çorba kaşığı sirkeyi katın.
• 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve biraz havalı bir hardal istiyorsanız da 2 çorba kaşığı trüf yağını koyun.
• Trüf yağı yoksa direkt 4 çorba kaşığı zeytinyağını koyarak da uygulayabilirsiniz hardalı.
• En son 2 çay kaşığı kadar tuzu da ilave edip iyice karıştırın.
• Bu haliyle acı olacak ama 2 gün bekledikten sonra yemeye hazırlanmış olacak.
• Hardal bekledikçe ve cinsine göre suyu çekip iyice kalınlaşabilir, suyunu siz kendinize göre ayarlayın.