Sebze suyu öyle mucizevi bir tat ki, çorbadan, sebze yemeklerine, pilavlardan eriştelere hatta et yemeklerine bile bambaşka bir rayiha verebiliyor.

Yapmak için bu tarife sadık kalmanıza da gerek yok aslında. Yemek yaparken git gide artan sebzeleri, kabuklarını, hatta bozulmaya yüz tutmuş sebzeleri bile doğrayıp biraz baharatlarla pişirerek evde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Sebzeleri gelişigüzel 4-5 bıçak darbesiyle doğrayın. Soğan lezzeti artıracak. Kerevizin kokusu hoş aromalı bir su elde etmeye yarayacak.  Sebzeleri geniş bir tencereye koyun orta ateşte 3-4 dakika kavurup tatlarının çıkmasını sağlayın ardından üzerine su katın. Tülbentin içine de baharat ve sarımsakları koyun ve bir ip ile bağlayıp tencerenin içine sarkıtın. Tencerenin altını iyice açarak kaynama derecesine getirin, kaynayınca altına en kısığa alın ve sebzeler yumuşayana ve tüm tatlarını suya bırakana kadar 2 saat tıkırdatın. Daha sonra tel süzgeçten geçirip soğutun. Soğuyunca kullanacağınız miktarlara göre ayırıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz.