Biber Çorbası Tarifi, Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
Biber Çorbası, yemek tarifleri bölümümüzde Biber Çorbası nasıl yapılır merak edenler için, Biber Çorbası hazırlanışı, Biber Çorbası nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Biber Çorbası ve Biber Çorbası hazırlanışının ayrıntıları..
Biber Çorbası
- 30 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 20 dk.HAZIRLANMA
- 3-4 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
1 adet soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet kırmızı kapya biber
3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 adet acı kırmızı biber
2 su bardağı su
1 su bardağı tavuk yahut sebze stok
1 adet biberiye dalı
2 diş sarımsak
100 ml krema
200 gr. mantı
Biber Çorbası
- 30 dk.PİŞİRME ZAMANI
- 20 dk.HAZIRLANMA
- 3-4 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
1 adet soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet kırmızı kapya biber
3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 adet acı kırmızı biber
2 su bardağı su
1 su bardağı tavuk yahut sebze stok
1 adet biberiye dalı
2 diş sarımsak
100 ml krema
200 gr. mantı
Bir soğanı ince ince doğrayıp 4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. İçine 4 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini çıkararak ufak küpler halinde doğrayın. Biberleri tencereye katın. Ardından 3 defne yaprağı, bir tatlı kaşığı kimyon, bir çorba kaşığı kahverengi şeker ve bir adet de ince ince doğradığınız acı kırmızı biber katın. Acı kırmızı biberiniz yoksa yeni kurutulmuşlardan bir kolye almanızı tavsiye ederim veya bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber kullanabilirsiniz. Böylelikle 5 dakika hepsini kavurduktan sonra içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı tavuk yahut sebze stoğunu ilave edip 15 dakika kaynatın. Biberler iyice yumuşayınca içinden defne yapraklarını çıkarın 2 diş ezilmiş sarımsak ilave edip, el blenderıyla iyice püre haline getirin. Üzerine 1 dal biberiyenin minik yapraklarını sıyırın ve çorbayı dinlenmeye bırakın. En son, içerisine ekleyeceğiniz mantıların daha çıtır bir tat almaları için fırının ızgiçinde 7-8 dakika kızartın. Çorba ılık haldeyken 100 ml krema ilave edip karıştırın ve ardından mantıları katın. Çorbanın sıcak servis edilmesi için 1-2 dakika kaynatarak servis edebilirsiniz.