Sömelek Köfte Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Sömelek Köfte Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Sömelek Köfte Tarifi ile karşınızdayız. Sömelek Köfte Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Sömelek Köfte Tarifi

Yöresel lezzetlere bayılıyoruz! Her yörenin bambaşka kültürü ve lezzeti var ve bunların yansımasını yemeklerde görmek bizi çok mutlu ediyor. Her bir tarif adeta hazine bulmuş kadar mutlu ediyor ve mutfağımızın ne kadar geniş ve çeşitli olduğunu bize bir kez daha hatırlatıyor.

İşte bu lezzetlerden birisi olan, yedikçe tadına doyamayacağınız Kahramanmaraş’ın güzelliklerinden birisi olan sömelek köfte ile karşınızdayız. Üzerine çırpılmış yoğurt ve biraz da biberli yağ dökünce tabak tabak yemek isteyeceksiniz! Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını doyasıya çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5su bardağıince bulgur(çiğ köftelik)
  • 1/2çay bardağıirmik
  • 300gramyağsız kıyma
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1,5çay bardağıılık su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Sosu İçin:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıpul biber

Üzeri İçin:

  • 1su bardağıçırpılmış yoğurt
  1. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bilave edip bulgurların şişmesini bkatın.
  2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
  4. Kaynayan suyun içinde köfteleri hemen hemen 5-6 dakika kadar pişirin.
  5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içinden alın.
  6. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
  7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.
  8. Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bilave edip bulgurların şişmesini bkatın.
  2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
  4. Kaynayan suyun içinde köfteleri hemen hemen 5-6 dakika kadar pişirin.
  5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içinden alın.
  6. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
  7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.
  8. Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.