Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi ile karşınızdayız. Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Sizi Türk yemeklerinin vazgeçilmezi patlıcanın taçlandırdığı bir lezzetle tanıştırmak istiyoruz: Patlıcanlı şiş köfte! Hem lezzetli hem de sunumu şık bir tarif. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için bu sefer biz düşündük ve vazgeçilmeziniz olacak bir tarif bir araya getirdik. Yanına da misler gibi tereyağı kokan bir pilav da bir araya getirdik mı tamamdır!

Dilim patlıcanlar fırına, köfteler ızgaraya, domatesler sos olmaya hazır! Sizler de hazırsanız, sizi tarifimizle buluşturalım! Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

  • 400gramorta yağlı dana kıyma
  • 1adetyumurta
  • 1adetsoğan(robottan geçirilmiş)
  • 3yemek kaşığıgaleta unu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1dişrendelenmiş sarımsak
  • 2yemek kaşığısıvı yağ(köfteleri pişirmek için)

Patlıcan İçin:

  • 4adetpatlıcan(ince dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş
  • 6yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5çay kaşığıtuz

Domates Sos İçin:

  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 2dişezilmiş sarımsak
  • 1,5su bardağıdomates püresi
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1tutamkıyılmış maydanoz
  1. İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilip kurutulmuş patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
  2. Köftesi için; derin bir kasede kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve sarımsağı iyice karışana kadar güzelce yoğurun.
  3. Harçtan avuç büyüklüğünde parçalar alın ve uzun yassı köfte şekline getirip çubuk şişlere geçirin.
  4. Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada arkalı önlü hemen hemen 2’şer dakika pişirin.
  5. Sosu için; bir sos tenceresinde sıvı yağ ile birlikte sarımsağı kavurun. Ardından domates püresi ve domates salçasını katın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine suyu katın ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
  6. Fırından çıkardığınız patlıcanlardan 2 adetini birbirlerine dokunacak biçimde tezgaha alın. Uç kısmına şiş köfteyi koyup sarın.
  7. Sardığınız köfteleri fırın kabına alın ve domates sosunu üzerine gezdirip 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız şiş köfteleri servis tabağına alın ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilip kurutulmuş patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
  2. Köftesi için; derin bir kasede kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve sarımsağı iyice karışana kadar güzelce yoğurun.
  3. Harçtan avuç büyüklüğünde parçalar alın ve uzun yassı köfte şekline getirip çubuk şişlere geçirin.
  4. Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada arkalı önlü hemen hemen 2’şer dakika pişirin.
  5. Sosu için; bir sos tenceresinde sıvı yağ ile birlikte sarımsağı kavurun. Ardından domates püresi ve domates salçasını katın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine suyu katın ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
  6. Fırından çıkardığınız patlıcanlardan 2 adetini birbirlerine dokunacak biçimde tezgaha alın. Uç kısmına şiş köfteyi koyup sarın.
  7. Sardığınız köfteleri fırın kabına alın ve domates sosunu üzerine gezdirip 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız şiş köfteleri servis tabağına alın ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!