Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi ile karşınızdayız. Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Kış kapıveyayanmak üzereyken akşam yemeğinde en fazla arananlardan birisi de çorba tarifleri oluyor. Soğuk havadan yahut yağmurdan kaçıp eve girdiğinizde şöyle evinizi mis gibi kokutup, içinizi ısıtacak bir çorba içmeyi kim istemez ki? Hadi gelin bugün o lokantada içtiğiniz ve lezzeti damağınızda kalan tatlardan birini deneyelim ve evde lokanta usulü sebze çorbası yapalım.

Bu bildiğiniz sebze çorbalarına benzemiyor; terbiyesi yok, püre kıvamına gelmiyor, kremasız, yumurtasız ve tane sebzeli. Sebzenin en basit ve en lezzetli hali ile size kolay bir çorba bir araya getirdik. Aynı lokantada yermiş gibi, evde bu şifa dolu çorbayı kaşıklayınca bayılacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetsoğan
  • 1adethavuç
  • 1adetpatates
  • 1adetkabak
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 5bardaksu(1 litre)
  • 1yemek kaşığı (tepeleme)un
  • 1su bardağısüt
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/4adetlimonun suyu
  1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve soyun. Soğan, kabak, patates ve havucu minik minik doğrayın. Eşit boylarda olmasına özen gösterin.
  2. Sebzeleri hafifçe kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce soğanları hafifçe kavurun, sonra patates ve havucu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
  3. Ardından kabağı da ekleyerek biraz daha karıştırın ve üzerine suyu katın.
  4. Sebzeler yumuşayıncaya dek kapağını kapatarak orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı olarak derin bir tava yahut sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek un kokusunu çıkana dek kavurun. Takriben 3-4 dakika kısık ateşte kavurmak yeterli olacaktır.
  6. Ardından ağır ağır karıştırarak sütü üzerine katın.
  7. Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice yoğunlaşmadan ocaktan alın.
  8. Tenceredeki sebzelerin içerisine sütlü karışımı ağır ağır katın. Yumurtalı yahut yoğurtlu bir karışım olmadığı için topaklanmayacaktır fakat homojen olması için tamamen birleşene dek karıştırın.
  9. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ilave edip karıştırın. Çorbamız hazır.
  10. Servis ederken limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve soyun. Soğan, kabak, patates ve havucu minik minik doğrayın. Eşit boylarda olmasına özen gösterin.
  2. Sebzeleri hafifçe kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce soğanları hafifçe kavurun, sonra patates ve havucu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
  3. Ardından kabağı da ekleyerek biraz daha karıştırın ve üzerine suyu katın.
  4. Sebzeler yumuşayıncaya dek kapağını kapatarak orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı olarak derin bir tava yahut sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek un kokusunu çıkana dek kavurun. Takriben 3-4 dakika kısık ateşte kavurmak yeterli olacaktır.
  6. Ardından ağır ağır karıştırarak sütü üzerine katın.
  7. Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice yoğunlaşmadan ocaktan alın.
  8. Tenceredeki sebzelerin içerisine sütlü karışımı ağır ağır katın. Yumurtalı yahut yoğurtlu bir karışım olmadığı için topaklanmayacaktır fakat homojen olması için tamamen birleşene dek karıştırın.
  9. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ilave edip karıştırın. Çorbamız hazır.
  10. Servis ederken limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun!