Mişöriz Tarifi
Mişöriz Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Mişöriz Tarifi ile karşınızdayız. Mişöriz Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Mişöriz Tarifi
Mişöriz ve diğer adıyla büryan olarak da anılan bu lezzetli lezzet dediğimiz gibi Arnavut mutfağının en bilinenlerinden. Arnavutça’da mish “et” demek, oriz “pirinç” demek, yani etli pilav manasına gelmiş oluyor ismi. Hem etle hem de tavukla yapılabilen mişörizi yapması bi hayli pratik ve tadı efsane. Haydi kollar sıvansın, akşam yemeğiniz belirlendi. Afiyetler olsun.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
75 dakika
Mişöriz Tarifi İçin Malzemeler
-
700grambütün tavuk
-
3su bardağıpirinç
-
6su bardağıtavuk suyu
-
1yemek kaşığıdomates salçası
-
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
-
100gramtereyağı
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1,5tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
-
Düdüklü tencereye yıkadığınız tavuğu koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, düdüklü tencerede tavuk pişene dek hemen hemen 30 dakika pişmeye bırakın.
-
Tavuk pişerken kuru soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız tereyağında soğanları pembeleşene dek kavurun.
-
Ardından salçayı ve toz kırmızı biberi katın, baharatları da katın ve salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
-
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekledikten sonra, hemen hemen 5 dakika daha kavurun.
-
Bir yuvarlak fırın tepsisine kavurduğunuz soğanlı pirinçleri alın ve haşlamış olduğunuz tavuğun suyundan 6 su bardağı tavuk suyunu üstüne gezdirin.
-
Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırına bu biçimde verin. Yaklaşık 10 dakika içinde suyunu çekmeye ekranlara gelecek olan pilavınız fırından alın ve üstüne kabaca doğradığınız tavuk parçalarını serptikten sonra fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tavukların üstü kızarana dek 20 dakika daha bu biçimde pişirin. Fırından almadan önce eğer tavuklar kızarmış ama pilav suyunu tamamen çekmişse, sıcak tavuk suyundan bir kepçe kadar ekstradan üstlerine gezdirebilir ve sonra fırından alabilirsiniz.
-
Fırından aldıktan sonra, nemini korumak ve kurumasını önlemek için bir tepsi kapatın ve bu biçimde 10 dakika kadar demledikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Mişöriz Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Düdüklü tencereye yıkadığınız tavuğu koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, düdüklü tencerede tavuk pişene dek hemen hemen 30 dakika pişmeye bırakın.
-
Tavuk pişerken kuru soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız tereyağında soğanları pembeleşene dek kavurun.
-
Ardından salçayı ve toz kırmızı biberi katın, baharatları da katın ve salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
-
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekledikten sonra, hemen hemen 5 dakika daha kavurun.
-
Bir yuvarlak fırın tepsisine kavurduğunuz soğanlı pirinçleri alın ve haşlamış olduğunuz tavuğun suyundan 6 su bardağı tavuk suyunu üstüne gezdirin.
-
Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırına bu biçimde verin. Yaklaşık 10 dakika içinde suyunu çekmeye ekranlara gelecek olan pilavınız fırından alın ve üstüne kabaca doğradığınız tavuk parçalarını serptikten sonra fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tavukların üstü kızarana dek 20 dakika daha bu biçimde pişirin. Fırından almadan önce eğer tavuklar kızarmış ama pilav suyunu tamamen çekmişse, sıcak tavuk suyundan bir kepçe kadar ekstradan üstlerine gezdirebilir ve sonra fırından alabilirsiniz.
-
Fırından aldıktan sonra, nemini korumak ve kurumasını önlemek için bir tepsi kapatın ve bu biçimde 10 dakika kadar demledikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
