Beef Stroganoff Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Beef Stroganoff Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Beef Stroganoff Tarifi ile karşınızdayız. Beef Stroganoff Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Beef Stroganoff Tarifi

Krema ve mantarın etin lezzetine lezzet kattığı bir tarif Beef Stroganoff. Başarılı bir sonuç almak için et seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniği bi hayli önemli. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük miktarda hazır demektir.

Hazırlanırken etrafa misler gibi kokular yayılacak ve sofralarda servis edilecek. Malzemeleri toparlayın ve çalışmalar için mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Beef Stroganoff Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 500gramdana bonfile
  • 2adet orta boysoğan
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 3yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtane karabiber(dövülmüş)
  • 1/2su bardağıdomates püresi
  • 1/2su bardağıet suyu
  • 1su bardağıkrema
  • 2yemek kaşığıyoğurt kaymağı
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıdereotu(kıyılmış)

Garnitür için:

  • 500grambebek patates
  • 2dişsarımsak
  • 2çay kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 15adetkültür mantarı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığıhardal
  • 5adetsalatalık turşusu
  • 1yemek kaşığımaydanoz(kıyılmış)
  1. Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın.
  2. Patatesleri kabukları yukarı gelecek biçimde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar hemen hemen 25 dakika pişirin.
  3. Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ katın, tavaya yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları tek bir kat halinde koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
  4. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin ve unlayıp soğanların üzerine dizin.
  5. Bonfileler göz alıcı bir renk alınca soğanlarla birlikte karıştırın. Karabiber ve domates püresini ilave edip bir dakika kadar pişirip ocaktan alın.
  6. Ufak bir tencereye et suyu, krema ve yoğurt kaymağını koyup bir taşım kaynatın.
  7. Tavada bekleyen etli karışımı kremalı karışıma katın, tuzu da ilave edip ocaktan alın. Defne yaprağını da koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  8. Garnitür için büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın tavaya önce mantarları koyup hafif tuzlayın ve renk lana kadar soteleyin.
  9. Mantarlara yağ ilave edip bir dakika kadar daha soteleyin. Tavaya patatesleri, kalın dilimlediğiniz turşuları, karabiber, toz kırmızı biber ve hardalı ilave edip sotelemeye kısa bir süre daha devam edin.
  10. En son kıyılmış maydanozu da ilave edip ocaktan alın.
  11. Servis ederken tabağınıza garnitür karışımında koyun, yanına da demlenmiş beef stroganofftan koyun ve hafifçe kıyılmış dereotu ilave edip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Beef Stroganoff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın.
  2. Patatesleri kabukları yukarı gelecek biçimde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar hemen hemen 25 dakika pişirin.
  3. Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ katın, tavaya yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları tek bir kat halinde koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
  4. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin ve unlayıp soğanların üzerine dizin.
  5. Bonfileler göz alıcı bir renk alınca soğanlarla birlikte karıştırın. Karabiber ve domates püresini ilave edip bir dakika kadar pişirip ocaktan alın.
  6. Ufak bir tencereye et suyu, krema ve yoğurt kaymağını koyup bir taşım kaynatın.
  7. Tavada bekleyen etli karışımı kremalı karışıma katın, tuzu da ilave edip ocaktan alın. Defne yaprağını da koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  8. Garnitür için büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın tavaya önce mantarları koyup hafif tuzlayın ve renk lana kadar soteleyin.
  9. Mantarlara yağ ilave edip bir dakika kadar daha soteleyin. Tavaya patatesleri, kalın dilimlediğiniz turşuları, karabiber, toz kırmızı biber ve hardalı ilave edip sotelemeye kısa bir süre daha devam edin.
  10. En son kıyılmış maydanozu da ilave edip ocaktan alın.
  11. Servis ederken tabağınıza garnitür karışımında koyun, yanına da demlenmiş beef stroganofftan koyun ve hafifçe kıyılmış dereotu ilave edip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.