Perde Pilavı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Perde Pilavı Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Perde Pilavı Tarifi ile karşınızdayız. Perde Pilavı Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Perde Pilavı Tarifi

Biraz zaman alan, ince eleyip sık dokumak gereken bir tarif perde pilavı ama zor değil, bunu kabul etmiyoruz. İstedikten sonra her şeyi başarabilirsiniz. Hele önceden haşlanmış tavuk etiniz varsa bu pilav tam size göre.

Baharatıyla, bademiyle, onu çekip çeviren nar gibi kızarmış hamuruyla güzel ve özel perde pilavı tarifi sizlerle!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış, süzülmüş)
  • 5su bardağısıcak tavuk suyu
  • 1adethaşlanmış tavuk
  • 3yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıyenibahar

Kalıpları yağlamak için:

  • 100gramtereyağı
  • 100gramçiğ badem(kabukları soyulmuş)

Hamuru için:

  • 100gramtereyağı
  • 2adetyumurta
  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2,5su bardağıun
  1. Hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
  2. Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı hazırlarken tencereyi buzdolabında beklemede bırakın.
  3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkları katıp 2-3 dakika kavurun.
  4. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatları da ilave edip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu tencereye ilave edip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Demlenmiş pilava haşlanmış tavukları ilave edip karıştırın.
  6. Hamurun 4’te 1’ini kenara ayırıp kalan hamuru açın. Kenarları dışarı sarkacak biçimde tencereye yerleştirin.
  7. Pilavı hamurun üzerine katın ve ayırdığınız hamurla üzerini kapatın.
  8. 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Tencereyi ters çevirip sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun!

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
  2. Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı hazırlarken tencereyi buzdolabında beklemede bırakın.
  3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkları katıp 2-3 dakika kavurun.
  4. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatları da ilave edip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu tencereye ilave edip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Demlenmiş pilava haşlanmış tavukları ilave edip karıştırın.
  6. Hamurun 4’te 1’ini kenara ayırıp kalan hamuru açın. Kenarları dışarı sarkacak biçimde tencereye yerleştirin.
  7. Pilavı hamurun üzerine katın ve ayırdığınız hamurla üzerini kapatın.
  8. 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Tencereyi ters çevirip sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun!