Melanzane Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Melanzane Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Melanzane Tarifi ile karşınızdayız. Melanzane Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Melanzane Tarifi

Bu tarifte domatesli, mis gibi kekik kokan ve sarımsakla lezzetlenen şahane bir sos başrolde. Kızarmış patlıcanlara en fazla yakışan malzemelerden birisi olan kaşar peyniri de bu tarifi olmazsa olmazlarından. Yapımı biraz aşamalı olsa da yaşanan lezzet tek kelimeyle efsane. Tarifin orijinali ise İtalyan mutfağına ait. Karşınızda bu favori tariflerinizden biri olacak melanzane!

Dilerseniz içerisine farklı peynirler ilave edebilirsiniz. Kabak, patates ve biberleri de kızartabilir bu tarifin içerisine ekleyebilirsiniz. Her hali lezzetli, her türlüsü şahane! Hadi buyurun melanzane tarifine.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetpatlıcan

Kızartmak için:

  • 1su bardağısıvı yağ

Sosu için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adet orta boysoğan
  • 3dişsarımsak
  • 2adet orta boydomates(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
  • 5-6daltaze kekik
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1/2su bardağısıcak su

Araları için:

  • 300gramrendelenmiş kaşar peyniri
  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak biçimde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
  2. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ilave edip biraz daha kavurmaya devam edin.
  3. Üzerine rendelediğiniz domatesleri veya domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri katın.
  4. Tuz, karabiber ve şekeri de ilave edip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
  5. Bir borcama veya fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
  6. Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.
    Böylelikle malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
  7. En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip önceden ısınmış 180 derece fırında hemen hemen 25 dakika pişirin.
  8. Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak biçimde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
  2. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ilave edip biraz daha kavurmaya devam edin.
  3. Üzerine rendelediğiniz domatesleri veya domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri katın.
  4. Tuz, karabiber ve şekeri de ilave edip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
  5. Bir borcama veya fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
  6. Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.
    Böylelikle malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
  7. En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip önceden ısınmış 180 derece fırında hemen hemen 25 dakika pişirin.
  8. Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!