Acılı Tavuk But Tarifi Tarifi, Acılı Tavuk But Tarifi Nasıl Yapılır?
Acılı Tavuk But Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Acılı Tavuk But Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Acılı Tavuk But Tarifi hazırlanışı, Acılı Tavuk But Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Acılı Tavuk But Tarifi ve Acılı Tavuk But Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..
Acılı Tavuk But Tarifi
- 2 SaatPİŞİRME ZAMANI
- 15 dakika + 2 saat suda bekletmeHAZIRLANMA
- 4 KAÇ KİŞİLİK
- Orta ZORLUK
250-300 gr kestane
2 su bardağı pirinç
2 avuç çiğ badem (60 gr)
2 avuç kuru beyaz dut
3 çorba kaşığı fındık yağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1,5 çay kaşığı yenibahar
2 tane karanfil
1 silme çorba kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
10-12 dal dereotu
- 250 gr kestaneye, enine boydan boya çizik atın. Çiziği atarken derinden kesmeye özen gösterin ve tüylü olan zarını da kestiğinizden emin olun.
- Kestanelerin üzerini kaplayacak kadar su koyup iki saat kadar beklemede bırakın. Böylelikle kabukları şişecek ve piştiklerinde daha kolay soyulacaklar.
- Tavaya sıcak su koyup kestaneleri katın. 4-5 dakika kadar haşlayın. Eğer iki saat önceden kestaneleri suda bekletemeyecekseniz haşlama zamanını 10-15 dakika kadar uzatın.
- Ardından suyunu süzüp mutfak beziyle kurulayın ve tavaya koyup kestanelerin kesik yerleri yukarı gelecek biçimde dizin. Kapağını kapatıp tavanın kestaneleri bir dakika kadar yüksek ateşte ısıtın. Böylelikle kestanelerin içindeki nemle birlikte etli kısım kabuktan daha iyi ayrılacak.
- Bir dakika nın sonunda kestaneler hala sıcakken kabuklarından ayırın.
- 2 su bardağı pirinci yıkayıp yarım saat kadar ılık suda beklemede bırakın.
- 2 avuç çiğ bademi tencereye koyup 5-6 dakika kaynatın. Kendi kendine soğuduktan sonra bademleri soymaya başlayın ve yanlamasına ortadan ikiye kesin.
- Pilav tenceresine 3 çorba kaşığı fındık yağını koyun. Yağ ısındığında bademleri ilave edip kavurmaya başlayın.
- Kestanelerin büyük olanlarını birkaç parçaya kesip diğerlerini bütün bırakın ve bademler renk değiştirmeye başladığında tencereye ilave edip kavurun.
- Daha önceleri ıslatılmış pirinçleri süzüp tencereye katın. Pirinçlerle birlikte 2 çorba kaşığı tereyağını da ilave edip kavurun.
- Pilavı daha da lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tarçın, 1,5 çay kaşığı toz yenibahar, 2 tane karanfil, 1 silme çorba kaşığı zerdeçal ve 2 avuç beyaz dutu da ilave edip karıştırın.
- En son 3,5-4 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte hemen hemen on dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekmeye başladığında 10-12 dal dereotunu da doğrayıp tencereye katın.
- Pilav piştikten sonra üzerine mutfak bezi kapatıp bir kenarda demlendirin.
- Servis yapacağınız tabağa kestaneli yeni yıl pilavınızı koyup üzerine acılı kırmızı tavuklarınızı da dizince yeni yıl sofranızı şenlendirecek yemeğiniz emrinize amade.
Acılı Tavuk But Tarifi
29.12.2020
- 2 SaatPİŞİRME ZAMANI
- 15 dakika + 2 saat suda bekletmeHAZIRLANMA
- 4 KAÇ KİŞİLİK
- Orta ZORLUK
İçindekiler
250-300 gr kestane
2 su bardağı pirinç
2 avuç çiğ badem (60 gr)
2 avuç kuru beyaz dut
3 çorba kaşığı fındık yağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1,5 çay kaşığı yenibahar
2 tane karanfil
1 silme çorba kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
10-12 dal dereotu
- 250 gr kestaneye, enine boydan boya çizik atın. Çiziği atarken derinden kesmeye özen gösterin ve tüylü olan zarını da kestiğinizden emin olun.
- Kestanelerin üzerini kaplayacak kadar su koyup iki saat kadar beklemede bırakın. Böylelikle kabukları şişecek ve piştiklerinde daha kolay soyulacaklar.
- Tavaya sıcak su koyup kestaneleri katın. 4-5 dakika kadar haşlayın. Eğer iki saat önceden kestaneleri suda bekletemeyecekseniz haşlama zamanını 10-15 dakika kadar uzatın.
- Ardından suyunu süzüp mutfak beziyle kurulayın ve tavaya koyup kestanelerin kesik yerleri yukarı gelecek biçimde dizin. Kapağını kapatıp tavanın kestaneleri bir dakika kadar yüksek ateşte ısıtın. Böylelikle kestanelerin içindeki nemle birlikte etli kısım kabuktan daha iyi ayrılacak.
- Bir dakika nın sonunda kestaneler hala sıcakken kabuklarından ayırın.
- 2 su bardağı pirinci yıkayıp yarım saat kadar ılık suda beklemede bırakın.
- 2 avuç çiğ bademi tencereye koyup 5-6 dakika kaynatın. Kendi kendine soğuduktan sonra bademleri soymaya başlayın ve yanlamasına ortadan ikiye kesin.
- Pilav tenceresine 3 çorba kaşığı fındık yağını koyun. Yağ ısındığında bademleri ilave edip kavurmaya başlayın.
- Kestanelerin büyük olanlarını birkaç parçaya kesip diğerlerini bütün bırakın ve bademler renk değiştirmeye başladığında tencereye ilave edip kavurun.
- Daha önceleri ıslatılmış pirinçleri süzüp tencereye katın. Pirinçlerle birlikte 2 çorba kaşığı tereyağını da ilave edip kavurun.
- Pilavı daha da lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tarçın, 1,5 çay kaşığı toz yenibahar, 2 tane karanfil, 1 silme çorba kaşığı zerdeçal ve 2 avuç beyaz dutu da ilave edip karıştırın.
- En son 3,5-4 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte hemen hemen on dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekmeye başladığında 10-12 dal dereotunu da doğrayıp tencereye katın.
- Pilav piştikten sonra üzerine mutfak bezi kapatıp bir kenarda demlendirin.
- Servis yapacağınız tabağa kestaneli yeni yıl pilavınızı koyup üzerine acılı kırmızı tavuklarınızı da dizince yeni yıl sofranızı şenlendirecek yemeğiniz emrinize amade.
