Aligot Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Aligot Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Aligot Tarifi ile karşınızdayız. Aligot Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Aligot Tarifi

Fransa’da bizim mıhlamamıza andıran, lezzeti bol peynirli bir patates püresini de andıran enfes bir tarif var. Bu tarifi genelde ana yemeklerin yanında yemeyi seçiyorlar. Çünkü ekmek banıp yiyebileceğiniz kadar hafif bir lezzet değil, tam bir ana yemek yancısı. Yapımı patates püresine benzese de önemle üstünde durulması gereken birkaç farklı püf noktası var.

Bunlardan biri patatesin her etapta mutlaka sıcaklığını koruması gerektiği. Aligot sıcak servis edilen bir tarif olması sebebiyle içine konan her malzemenin de benzer ısılarda olması gerekiyor ki rahatlıkla bütünleşebilsin. Bir diğer püf noktası ise kullanılan patateslerin tamamen pürüzsüz bir biçimde ezilmesi. Böylelikle tam kıvamında bir lezzete dönüşüyor. Orijinalinde Fransız peynirleri kullanılıyor fakat eriyebilen değişik bir peynir kullanabilirsiniz. Hadi o zaman bu lezzeti sofralara taşıyalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Aligot Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adet orta boypatates
  • 2dişrendelenmiş sarımsak
  • 100gramtereyağı
  • 1paketkrema(200 ml)
  • 250gramrendelenmiş mozarella(veya Kars kaşarı)
  1. Patatesleri güzelce yıkayıp bir tencerenin içerisine alın. Üzerini geçene kadar su katın. Tuz ilave ederek haşlayın.
  2. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve halen sıcakken tencerenin içerisine geri alın. Üzerine tereyağını ve sarımsağı katın.
  3. Patates ezeceği yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar güzelce ezin. Kremayı bir sos tenceresinin içinde çok hafif ılıtın.
  4. Ezdiğiniz patatesler halen ılık bir biçimdeyken içerisine azar azar kremayı katın. Diğer yandan da bir tel çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
  5. Patates ve krema iyice bütünleştikten karışımı ocağın içerisine alın, karıştırarak hafifçe ısıtın. Sonra içerisine peyniri katın ve karıştırarak erimesini sağlayın, peynir tamamen eriyince ocaktan alın.
  6. Aligot sıcak bir biçimde servis edilmeye hazır, afiyetler olsun.

Aligot Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri güzelce yıkayıp bir tencerenin içerisine alın. Üzerini geçene kadar su katın. Tuz ilave ederek haşlayın.
  2. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve halen sıcakken tencerenin içerisine geri alın. Üzerine tereyağını ve sarımsağı katın.
  3. Patates ezeceği yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar güzelce ezin. Kremayı bir sos tenceresinin içinde çok hafif ılıtın.
  4. Ezdiğiniz patatesler halen ılık bir biçimdeyken içerisine azar azar kremayı katın. Diğer yandan da bir tel çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
  5. Patates ve krema iyice bütünleştikten karışımı ocağın içerisine alın, karıştırarak hafifçe ısıtın. Sonra içerisine peyniri katın ve karıştırarak erimesini sağlayın, peynir tamamen eriyince ocaktan alın.
  6. Aligot sıcak bir biçimde servis edilmeye hazır, afiyetler olsun.