Bu tarifin sebebi aslında bir taraftan da Kıbrıs klasiği olan Magarına Bulliye göz kırpmak.

Magarına bulli aslen tavuk ve suyunda pişmiş makarna ve üzeri bol naneli hellimden oluşuyor. Bizim ailenin bir kısmı Magarınacılar olarak bilinirler. Kıbrısta fabrikalar olduğu zamanda fabrikaları varmış ve ailenin tüm erkekleri olağanüstü makarnalar yapıyorlar. Kıbrısın buğdayı da güzel makarna yapmaya halen fazla uygun.Fırın makarna tariflerinde kullanılan spagettiden hallice büyük ve ince bir boruyu andıran 1 paket makarna tercih ederek yaptık bu tarifi. Önce makarnaları 7-8 dakika haşlayın. Daha önceden yapıp, buz kalıplarında sakladığımız tavuk stoktan 1 kalıp da haşlama suyuna attık. Makarnayı ardından da pişirme işlemlerinden geçeceği için tam haşlamayın. Bir tık diri kalırsa daha iyi oluyor. Ayrı bir tavada, 1 demet ayrelliyi sap kısımlarından ayırarak 5 cm boyunda doğrayın ve geniş bir tavada, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş 2 diş sarımsak ile birlikte çevirin. Lezzetini yükseltmek için 1 kalıp tavuk stok ve makarna haşlama suyundan katın. Süzülmüş makarnaları katın. Toplam 5 kepçe kadar haşlama suyunu da arada bir katın. Bolca kuru nane ve 1 kalıp rendelenmiş hellim peynirinin yarısını ilave edip çevirin. Makarna tarifleri bekletmeye gelmiyor, üzerine kalan hellimleri de ilave edip afiyetle yiyin.