Baklava Yufkasından Çıtır Pide

Sekiz adet baklava yufkasını tezgaha alın. 2-3 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritip bir fırça yardımıyla sıra sıra yufkalara sürün ve tereyağlanmış her bir yufkayı da art arda koyun. Yufkalar tamamlandığında, 200 gram rendelenmiş taze kaşar peynirini ortasına yayın. Dikdörtgen şeklindeki baklava yufkasını sağ ve sol köşelerinden ufak üçgenler kesip büyük parçanın sigara böreği gibi rahat dürülmesini sağlayın. Fırını 180 derecede hazırlayıp dev sigara böreğinizi yerleştirin. 10 dakika bu biçimde pişsin. Piştikten sonra çıkartın bir ucundan diğer ucuna kadar keserek, kaşar peynirinin gözükmesini sağlayın. İçine sucuk ve ince biberlerinizi koyun. 5-6 dakika daha peynir ve pidenizin üstü kızarana kadar fırında beklemede bırakın. Bu mantıkla istediğiniz biçimde pide uygulayabilirsiniz. İçine yumurta kırabilir, kendi kavurmanızı, kıymanızı koyabilirsiniz. İsterseniz deniz ürünleri yahut en tanıdık gelen peynirle çıtır çıtır yiyebilirsiniz.