Barbunya Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Barbunya Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Barbunya Tarifi ile karşınızdayız. Barbunya Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Barbunya Tarifi

Barbunya tarifinde sağlık mevcuttur, tazelik çoktur. Zeytinyağlı yemeklerin ilk akla gelenidir o, yemek tariflerinden en fazla tarif defterine eklenenidir, dizi dizi sarmalar yapılacağına önceden hazırlanan uslu uslu dinlendirilen bir tencere barbunya can kurtarandır. Pratiklik, kolaylık denilince akla gelen ilk yemek tariflerinden de biridir bunun yanı sıra. Hafta başında yapılıp dolaba atılan, sonrasında yemeğim hazır diye gururla sözü edilendir. Karşınızda zeytinyağlı yemeklerin en güzeli barbunya tarifi!

Bilhassa bolca olduğu yaz aylarında ayıklanıp dolaba konan, sonrasında da bol bol pişirilen sebzelerin başında geliyor. Yanına pilav veya farklı zeytinyağlı yemeklerle de şahane oluyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, hafif, yapımı kolay, tam kıvamında pişen barbunya tarifimize buyur ediyoruz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramtaze barbunya
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1adetbüyük boy patates
  • 2adetorta boy havuç
  • 2adetorta boy domates
  • 2su bardağısıcak su
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz

Servisi için:

  • 1/4demetmaydanoz
  • 1adettaze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)

Faydalı Bilgiler: Bünyeye Protein Olacak Kuru Baklagil Yemekleri İçin Anne Eli Değmiş 5 Öneri

Anneannelerimizin annelerimize aktardığı, üzeri örtülü kalmış kuru baklagil yemeği püf noktalarını seriyoruz önünüze bugün. Baklagil yemeklerini anne eli değmişçesine hazırlayabilmeniz için sizi bi hayli hızlıca şu enfes yazımıza alalım: Bünyeye Protein Olacak Kuru Baklagil Yemekleri İçin Anne Eli Değmiş 5 Öneri
  1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su katın.
  2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
  3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
  4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da katın ve sonrasında renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavumaya devam edin.
  6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye  ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve toz  şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
  8. En son servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık veya soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su katın.
  2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
  3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
  4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da katın ve sonrasında renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavumaya devam edin.
  6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye  ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve toz  şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
  8. En son servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık veya soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.