Hazırladığınız bir pişimlik tarhanayı,  hemen hemen 400 gr kadar, 1 litre kaynayan suya katın ve orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Tarhana koyu ayran kıvamına geldiğinde çorbanız hazır demektir. Bir taraftan 40 gr hellimi ufak parçalara bölün. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eriyince doğradığınız hellimleri içine atın ve kızarmaları için bkatın. Çok fazla karıştırmayın ki benliklerini yitirip, birbirlerine yapışmasınlar. Hellimler kızardıktan sonra da 1 çorba kaşığı susamı katın ve birkaç tur daha çevirin. Kaseye döktüğünüz çorbanın üzerine hellimleri katın ve biraz da pul biber ile süsleyin. Afiyet olsun.