Cantık Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Cantık Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Cantık Tarifi ile karşınızdayız. Cantık Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Cantık Tarifi

Yemeye doyamayacağınız, sabah, öğle akşam her öğüne yakışacak bir lezzete sahip, Bursa’nın ünlü Cantık pidesini sofralarınıza davet etmeye var mısınız?

Kıymalı harcın zengin içeriği ve hamurun kıvamı yiyenlerin damağında müthiş bir tat bırakacağına eminiz. Eğer hamur mayalamaya vaktiniz yok ve pratik bir biçimde konuklarınıza bu lezzeti sunmak istiyorsanız, fırından alacağınız ekmek hamuru ile de bu lezzetli lezzeti konuklarınıza sunabilirsiniz.

Videoyu aşağıya iliştirdik, lezzetli sofralarınızda afiyetle yemeniz dileğiyle

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Cantık Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2su bardağısu(ılık)
  • 1çay bardağısüt
  • 1paketinstant maya (10 gram)
  • 1tatl kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta beyazı
  • 5su bardağıun

Hamuru Toparlamak İçin:

  • 4yemek kaşığıun

Kıymalı Harcı İçin:

  • 300gramkıyma
  • 2adetkuru soğan(küp doğranmış)
  • 1adetkapya biber(ufak küpler halinde doğranmış)
  • 6adetyeşil köy biberi(ince doğranmış)
  • 2adetdomates(küp doğranmış)
  • 1/4demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1/2yemek kaşığıkuru kekik
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1yemek kaşığıtereyağı

Kenarları İçin:

  • 1adetyumurta sarısı
  1. Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika beklemede bırakın.
  2. 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
  3. Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak biçimde açın. Sıvı karışımı üzerine katın ve yoğurun.
  4. Homojen bir karışım durumuna gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bkatın.
  5. Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
  6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri  yuvarlayın.
  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
  8. Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak biçimde parmaklarınızla açın.
  9. Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
  10. Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
  11. Daha önceleri ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  12. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika beklemede bırakın.
  2. 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
  3. Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak biçimde açın. Sıvı karışımı üzerine katın ve yoğurun.
  4. Homojen bir karışım durumuna gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bkatın.
  5. Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
  6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri  yuvarlayın.
  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
  8. Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak biçimde parmaklarınızla açın.
  9. Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
  10. Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
  11. Daha önceleri ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  12. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.