Cevizli Yumuk Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Cevizli Yumuk Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Cevizli Yumuk Tarifi ile karşınızdayız. Cevizli Yumuk Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Cevizli Yumuk Tarifi

Şerbetli tatlı tariflerinin aşağı yukarı hepsini denedim, artık değişik bir şerbetli tatlı tarifi yapmak istiyorum diyenler için, ilk bakışta görüntüsüyle, bir ısırıktan sonra lezzetiyle şaşırtan lezzetli bir tarifimiz var! İçinde iri dövülmüş cevizi ve kıyır kıyır hamuruyla adeta mideleri mest eden bu tarifin favori tatlınız bulunacağına eminiz!

Dış görünüşü bi hayli marifet gerektiriyormuş gibi gözükse de o şekli vermek bi hayli kolay! Misafirleriniz yahut sevdiklerinize tatlı ziyafeti yapmak istiyorsanız kolları sıvıyoruz, çay keyfinize lezzetli bir tatlı yapma vakti. Mutfakta görüşürüz!

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Cevizli Yumuk Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3adetyumurta
  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığınişasta
  • 1paketkabartma tozu
  • 4- 4,5su bardağıun(aldığı kadar un)

Hamuru açmak için:

  • 4yemek kaşığınişasta

İçi İçin:

  • 2su bardağıdövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin:

  • 200grameritilmiş tereyağı

Şerbeti İçin:

  • 3su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu
  • 3damlalimonun suyu
  1. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir sos tenceresine alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli olarak karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve kaynatın. 10 dakika kaynattığınız şerbetin altını kısın ve limon suyunu ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp şerbeti oda sıcaklığında soğutun.
  2. Geniş bir karıştırma kasesine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve nişastayı ilave edip karıştırın.
  3. Kabartma toz ve unu da katın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  5. Tezgaha nişasta serpiştirip, hamuru yemek tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Açtığınız hamurun üzerine ceviz serpiştirip, hamuru üstten ve alttan parmağınızla ortaya doğru itin.
  7. Ardından aynı işlemi yanlardan da uygulayın.
  8. Hamurun yonca gibi olan kenrlarını içe doğru katladıktan sonra hamuru ters çevirin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
  9. Eritilmiş tereyağını hamurların tüm yüzeyine gelecek biçimde sürün. 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar, hemen hemen 25 dakika, kontrollü olarak pişirin.
  10. Pişen yumukların ilk sıcaklığını geçtikten sonra sooğuk şerbeti üzerine dökün.
  11. Şerbetini çeken cevizli yumukları sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Cevizli Yumuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir sos tenceresine alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli olarak karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve kaynatın. 10 dakika kaynattığınız şerbetin altını kısın ve limon suyunu ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp şerbeti oda sıcaklığında soğutun.
  2. Geniş bir karıştırma kasesine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve nişastayı ilave edip karıştırın.
  3. Kabartma toz ve unu da katın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  5. Tezgaha nişasta serpiştirip, hamuru yemek tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Açtığınız hamurun üzerine ceviz serpiştirip, hamuru üstten ve alttan parmağınızla ortaya doğru itin.
  7. Ardından aynı işlemi yanlardan da uygulayın.
  8. Hamurun yonca gibi olan kenrlarını içe doğru katladıktan sonra hamuru ters çevirin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
  9. Eritilmiş tereyağını hamurların tüm yüzeyine gelecek biçimde sürün. 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar, hemen hemen 25 dakika, kontrollü olarak pişirin.
  10. Pişen yumukların ilk sıcaklığını geçtikten sonra sooğuk şerbeti üzerine dökün.
  11. Şerbetini çeken cevizli yumukları sevdiklerinizle afiyetle tüketin.