Chaja Pasta Tarifi

Chaja Pasta Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Chaja Pasta Tarifi ile karşınızdayız. Chaja Pasta Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Chaja Pasta Tarifi

Uruguay’ın en bi hayli beğeni alan, geleneksel kutlama pastalarından olan chajanın tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Yumuşacık keki, ıslak dokusuna eşlik eden çıtır bezeler ve ferahlatan tadıyla yaz mevsiminin gözdesi şeftali. Türk damak tadına da bi hayli uygun bu pastanın en kötü yanı çok hızlı bitmesi

Bir dilim pasta asla size yetmeyecek, bizden söylemesi. Şimdiden ellerinize sağlık.

1. Keki için yumurta ve şekeri derin bir kapta benmari yöntemi ile çırpın. Tereyağını kahve rengi olana kadar kaynatın. Benmarideki karışıma tereyağını katın.
2. Un, tuz ve vanilini eleyerek karışıma azar azar yedirin. Unlanmış ve yağlanmış 20-22 cm.lik kek kalıbına döktüğünüz kek karışımını 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Şeftalileri soyun ve suda beklemede bırakın. Şerbet için su ve şekeri 5 dk. kaynatın. Şeftalilerden 2 tanesini küp şeklinde doğrayın ve soğumakta olan şerbete ilave edip oda sıcaklığında soğutun.
4. Kremayı pudra şekeri ile çırpın ve köpürtün. Buzdolabında sertleşmesi için beklemede bırakın. Tamamen soğuyan keki enlemesine üç eşit parçaya bölün.
5. Kek kalıbınızı temizleyin ve ilk kek katını yerleştirip kelepçeyi kapatın. İlk katı az miktarda şerbet ile ıslatıp dikkatlice süt reçelini sürün ve ikici katı kapatın.
6. Tekrar keki az miktar şerbet ile ıslatın. Soğuk kremanın ¾ ünü yayın ve şerbetteki şeftalileri serpin. Bezelerin  bir kısmını elinizle boşluklara ufalayın ve hafifçe bastırarak üçüncü katı katın.
7. Keki yine ıslatın ve kalan kremayı en üste sürün, kalan şeftalileri ince dilimler halinde dekoratif bir biçimde pastanın üstüne katın. Kalan bezeleri de elinizle ezip boşluklara serpiştirin.
8. Pastanın üstünü streçleyin ve önce derin dondurucuda bir saat sonrasında da buzdolabında minimum 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.