Çikolatalı Pasta Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Çikolatalı Pasta Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Çikolatalı Pasta Tarifi ile karşınızdayız. Çikolatalı Pasta Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Çikolatalı Pasta Tarifi

Kakaolu keki ve çikolatalı pasta kreması ile çikolatalı pasta tarifi 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. O kek hazırlanırken mutfak mis gibi kokacak ilk kez, sonrası bir sessizlik. Kalıbını yavaşça bırakan kek, oda ısısında dinlenecek bir güzel. Kreması hazırlanacak, kıvam alması için buzdolabında soğuyacak. Daha sonra dikkatli bir biçimde ortadan ikiye kesilecek kek, kırıntılara dikkat. İki katlı bu lezzet dilim dilim kesilip servis edilecek. Bir dilim yiyen nefsine yenilip bir dilim daha isteyecek.

Kek ve kremasını evde hazırladığınız halde kısa bir sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlamak olabilecek. O yüzden şimdi tam zamanı diyelim ve tarifimize geçelim.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası İçin:

  • 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 5yemek kaşığısoğuk su
  • 150gramtoz şeker
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 3yemek kaşığıun
  • 3,5yemek kaşığınişasta
  • 1yemek kaşığıtereyağı(kek kalıbını yağlamak için)

Çikolatalı pasta kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağıbuğday nişastası
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 140grambitter çikolata(eritilmiş)
  • 200gramtereyağı(oda ısısında bekletilmiş)

Üzeri İçin:

  • 1paketkrema
  • 200grambitter çikolata
  • 30grambeyaz çikolata
  • 1,5su bardağıpirinç fındık
  1. Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu katın.
  2. Kar durumuna gelene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ilave edip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
  4. Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına katın ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
  5. 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
  6. Tekrar spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ve kuru malzemeleri sıvı karışıma iyice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  7. Pastanın kremasını hazırlamak için; derin bir sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu koyulaşana kadar sürekli olarak karıştırarak pişirin.
  8. Koyulaşan kremanın içerisine 140 gram bitter çikolatayı katın ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
  9. Ayrı bir sos tavasında üzerini kaplayacağımız ganaj için; 1 paket kremayı ve 200 gram bitter çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve krema birbirine iyice karışıp göz alıcı bir görünüm kazandığında ocaktan alın.
  10. Oda sıcaklığında soğumuş olan pasta kremasının içerisine 200 gram tereyağını katın.
  11. Mikser yardımıyla iyice çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında beklemede bırakın.
  12. Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
  13. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz çikolatalı pasta kremasının 3’te 1’ini katın ve her yerine dağıtın.
  14. Kalan pandispanyayı da kremanın üzerine yerleştirin ve kenarlara geen kremaları spatula yardımıyla düzeltin. Kalan çikolata kremasını da üst kısıma yayın ve pastaya şeklini verin. Böylelikle, kremanın soğuması için minimum 2 saat buzdolabında beklemede bırakın.
  15. Soğumuş pastanın üzerine hazırladığınız çikolatalı ganajı dökün ve kenarları da 1,5 su bardağı pirinç fındık ile kaplayın.En son 30 gram eritilmiş beyaz çikolatayı pastanın üzerine gelişigüzel dağıtın ve dilediğiniz çikolatalar ile üzerini süsleyin. Ardından dilimleyin.
  16. Afiyet olsun!

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu katın.
  2. Kar durumuna gelene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ilave edip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
  4. Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına katın ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
  5. 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
  6. Tekrar spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ve kuru malzemeleri sıvı karışıma iyice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  7. Pastanın kremasını hazırlamak için; derin bir sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu koyulaşana kadar sürekli olarak karıştırarak pişirin.
  8. Koyulaşan kremanın içerisine 140 gram bitter çikolatayı katın ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
  9. Ayrı bir sos tavasında üzerini kaplayacağımız ganaj için; 1 paket kremayı ve 200 gram bitter çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve krema birbirine iyice karışıp göz alıcı bir görünüm kazandığında ocaktan alın.
  10. Oda sıcaklığında soğumuş olan pasta kremasının içerisine 200 gram tereyağını katın.
  11. Mikser yardımıyla iyice çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında beklemede bırakın.
  12. Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
  13. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz çikolatalı pasta kremasının 3’te 1’ini katın ve her yerine dağıtın.
  14. Kalan pandispanyayı da kremanın üzerine yerleştirin ve kenarlara geen kremaları spatula yardımıyla düzeltin. Kalan çikolata kremasını da üst kısıma yayın ve pastaya şeklini verin. Böylelikle, kremanın soğuması için minimum 2 saat buzdolabında beklemede bırakın.
  15. Soğumuş pastanın üzerine hazırladığınız çikolatalı ganajı dökün ve kenarları da 1,5 su bardağı pirinç fındık ile kaplayın.En son 30 gram eritilmiş beyaz çikolatayı pastanın üzerine gelişigüzel dağıtın ve dilediğiniz çikolatalar ile üzerini süsleyin. Ardından dilimleyin.
  16. Afiyet olsun!