Ramazanda yaptığımız yöresel iftar menülerinde bugün sizden en fazla istek alan Adana sofrası var. Adana denilince ilk aklımıza gelen bireylerden olan Nursen teyzem ile konuştuk ve size olağanüstü lezzetli bir menü çıkardık.

· Düdüklü tencereye, 1 büyük bardak buğdayı koyun. Üzerine 2 parça ilikli kemiği, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 litre kadar soğuk suyu katın ve kapağını kapatın · Yüksek basınç ayarında düdük kilitlenene kadar yüksek ateşte, düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 40-45 dakika buğday açılana kadar pişirin. · Sürenin sonunda düdüklünün kapağını açın ve içine haşlanmış 1 bardak nohut katın. Fazla suyunu süzüp servis edeceğiniz tabağa alın. · Geniş bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağında 4 avuç tel şehriyeye iyice kahverengileşinceye kadar kısık ateşte kavurun. · Çıtır çıtır tel şehriyeleri dövme pilavın üzerine serpince lezzetli pilavınız emrinize amade.