Hemen hemen her evde beğenerek yenilen tepside patates köfte dizmeyi bu ramazanda atlamak istemedik. Refika’ca dokunuşlarıyla lezzetli köftesini çok seveceğinizi düşünüyorum. Gözü de mideyi de doyuracak bu tarifi ister ramazan boyunca isteğe göre bayramda sevdiklerinize uygulayabilirsiniz.

• 700 gr dana döş kıymaya robotta incecik çektiğiniz 1 adet kuru soğanı, 5 çorba kaşığı galeta unu, 1/3 bağ maydanozu ince kıyılmış maydanozu, kavurup kabaca doğradığınız 3 avuç cevizi katın.
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz, 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1,5 tatlı kaşığı kimyon, 1,5 tatlı kaşığı köfte baharı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip, yoğurun.
• 4 adet orta boy patatesi yıkayıp soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler kesin.
• Köfte harcınızdan 45 gr’lık parçalar alın. Bir patates dilimi, bir köfte olacak biçimde sıra sıra dizin.
• Fırına girebilecek bir kaba halka olacak biçimde patates ve köfteleri sırayla dizin.
• Dizili patates ve köfteleri tencerenin içerisine halka oluşturacak biçimde yerleştirin.
• Ortada kalan boşluğa da kaldıysa patates ve köfte sandviçlerinden koyabilirsiniz.
• Robotta, kabuğunu soyduğunuz 1 büyük domates ve 1 çorba kaşığı domates salçasını iyice püre olana dek karıştırın.
• Üzerine 1 su bardağı su katın.
• Sos karışımına, 1’er çay kaşığı toz şeker, tuz ve karabiber katın. Biraz acı olsun isteğe göre yarım çay kaşığı pul biber katın.
• Eğer elinizin altında domates sosunuz yoksa hazır satılan pürelerden de kullanabilirsiniz.
• Bu sosu dizdiğiniz patates ve köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
• 1 domatesi 6 parçaya kesin.
• 1 büyük köy biberini halka halka doğrayıp domateslerle birlikte tepsinin üzerine dizin.
• 7 diş sarımsağı da gelişigüzel yerleştirin. 1 çorba kaşığı tereyağını ufak parçalar halinde yemeğin üzerine parça parça koyun.
• Tepsinin üzerini önce pişirme kağıdı, sonrasında 2 kat alüminyum folyo ile kapatın.
• 230 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta rafına yerleştirin.
• 45 dakika pişirdikten sonra üzerini açıp 15 dakika da üzeri açık bir biçimde pişirin.
• Eğer patatesleriniz dişli çıkıp pişmediyse üzeri kapalı olarak 15-20 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.