Efi Badem Kurabiyesi Tarifi

Efi Badem Kurabiyesi Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Efi Badem Kurabiyesi Tarifi ile karşınızdayız. Efi Badem Kurabiyesi Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Efi Badem Kurabiyesi Tarifi

Tadı ve ünü Gökçeada’yı aşan lezzetli bir kurabiye tarifimiz var. Gökçeada’da birden fazla pastanede bulabileceğiniz bu un kurabiyesi ismini Madam Efi’den alıyor. Un kurabiyesi dedik fakat çok önemli püf noktaları var tabii ki! Sade un kurabiyesi için gerekli malzemelerle birlikte işin içine bu kez badem giriyor. İrili ufaklı kıyılan bademler efsane bir lezzet katıyor bu kurabiyelere.

“Nedir bu badem kurabiyesinin farkı?” diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. Bu kurabiyede kullanılan un öncesinden kavruluyor, soğuduktan sonra kullanılıyor. Efi badem kurabiyesinin de en önemli püf noktası işte bu; kavrulmuş ve soğumuş un kullanmak! Kurabiyenin  kıyır kıyır olmasının ve enfes kokusunun sebebi işte bu

Hayatınızda yiyeceğiniz en lezzetli kurabiyelerden birisi olan Efi badem kurabiyesi tarifini siz değerli okurlarımız için bir araya getirdik, afiyetler olsun!

1. Unun tümünü geniş bir tava alın ve 8-10 dakika kadar kısık ateşe karıştırarak kavurun. Ardından soğuması için kenara alın.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını 1 çay bardağı pudra şekeri ile karıştırın. Ardından 1 adet yumurtayı ilave edip tekrar karıştırın.
3. Kavurup soğuttuğunuz unu azar azar ve eleyerek katın. Kabartma tozunu da katın. Spatula yahut tahta kaşıkla karıştırarak birleşmesini sağlayın.
4. En son irili ufaklı doğradığınız bademleri içerisine katın ve bademler kurabiye hamuruna güzelce dağılana dek karıştırın yahut elinizle yoğurun.
5. Kurabiye hamurunuz tamamlandığında elinizle ufak toplar halinde yuvarlayın. Ceviz boyutundan biraz ufak olursa fırında daha eşit pişecektir.
6. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin. Böylelikle buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
7. Daha önceleri ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene dek dinlendirin.
8. Ardından kurabiyeleri pudra şekerine bulayın. Kurabiyeler sıcakken bularsanız şekeri emecektir, soğumasını beklemeye özen gösterin.
9. Dilediğiniz gibi servis edin. Kapalı ve hava almayan bir kapta pudra şekerine bulanmış olarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!