Nefis ev yapımı ekmeğinin içinde, lahanalı salatalı sosu, 2 parça çıtır pastırması ve olağanüstü lezzetli etiyle olağanüstü lezzetli bu hamburgeri hem çok kısa bir sürede hem de çok hesaplı bir biçimde yapabileceksiniz desem, bence bir çoğunuzu mutfağa koşarak sokabilirim.

300 gr tek çekim dana döş kıymayı, çeyrek şişe sodayı-200 ml bir şişenin-, 4 çorba kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 çorba kaşığı taneli hardalı, 1 tatlı kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı pekmezi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi bir kapta karıştırın.

Üzerine 1 yumurta çırpıp onu da karıştırın. 2 tane büyük burger köftesi yapıp 4 dakika dinlendirin.

Isınmış döküm bir tavaya burgerleri alın ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin. Yalnız pişirirken etleri çok oynatmayın hem köftesi dağılabilir hem de izini almadan çevirirseniz tatminkar bir görüntüsü olmayabilir.

Köfteleri çevirdikten sonra altını bir parça kısın ve pişmelerine yakın iki dilim çedar peyniri köftelerin üzerine yerleştirip, üzerlerini büyük bir kaseyle kapatın. Böylelikle peynir basit bir şekilde eriyecek.

Tavada kalan boş bir tarafa 4 dilim çemenli pastırmayı koyun ve kıtır kıtır olana kadar pişirin.

Ardından ekmekleri ortadan ikiye bölüp onları da tavada biraz ısıtın.

Ekmeğin içine önce hamburger sosu tarifinden biraz koyun.

Üzerine köftesini ve pastırmalarını yerleştirip ekmeğin üstünü kapatın ve kocaman bir ısırıkla tadına varın!

Hamburger Sosu Tarifi

1/10 kırmızı lahanayı ve 1/20 beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve geniş bir kapta 1 çay kaşığı tuzla ovun.

Kıtırlıkları gitmesin yalnızca biraz kendilerini bırakmaları yeterli olacaktır.

Üzerine, önce uzunlamasına dörde bölüp sonra küp küp doğradığınız 4 tane salatalık turşusunu, 1 çorba kaşığı tane hardalı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı acı toz biberi, yarım adet portakalın suyunu, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 2 çorba kaşığı mayonezi ilave edip karıştırın.

Benim diyen sosa taş çıkaran hamburger sosunuz hazır.