Evde Lahmacun Tarifi Tarifi, Evde Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Evde Lahmacun Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Evde Lahmacun Tarifi nasıl yapılır merak edenler için, Evde Lahmacun Tarifi hazırlanışı, Evde Lahmacun Tarifi nasıl yapılır? başlıklı yazımızı hazırladık. Evde Lahmacun Tarifi ve Evde Lahmacun Tarifi hazırlanışının ayrıntıları..
Evde Lahmacun Tarifi
Hamuru için,
3 bardak un
1+ 3/4 bardak su
1 silme çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Harcı için,
200 gr çift çekim dana döş kıyma
2 ufakçe soğan
1/6 kavanoz domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası-
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Çeyrek bağ maydanoz
1 çorba kaşığı sirke
Evde Lahmacun Tarifi
Hamuru için,
3 bardak un
1+ 3/4 bardak su
1 silme çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Harcı için,
200 gr çift çekim dana döş kıyma
2 ufakçe soğan
1/6 kavanoz domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası-
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Çeyrek bağ maydanoz
1 çorba kaşığı sirke
- Fırını 280 derecede açıp üst rafına bir fırın tepsisini ters bir biçimde yerleştirin.
- Frınınız 280 dereceye kadar çıkmıyorsa olabilecek olan en yüksek ayarda altlı üstlü çalıştırın.
- 3 bardak una 1 silme çay kaşığı tuz ve 1 tutam şeker katın.
- Üzerine 1 bardak artı 3/4 bardak su katın.
- 1 bardak artı 1 bardaktan 2 parmak eksik su gibi de aklınıza getirebilirsiniz.
- Hamur iyice pürüzsüz hale gelene kadar iyice 4-5 dakika yoğurun.
- Ardından hamuru 8 bezeye bölün her birini elinizle yuvarlayıp tezgaha koyun ve üzerlerini nemli bir bezle örtün.
- Hamurlar biraz dinlenirken mutfak robotunda 2 tane soğanı çekin. Çok püre haline gelmesin ama diş diş de kalmasın.
- Çeyrek bağ maydanozu da aynı biçimde çekin. Soğanları ve maydanozları 200 gr çift çekim dana döş kıymaya katın.
- Üzerine 1/6 kavanoz domates püresini katın. Benim kullandığım kavanoz 660 ml lik bir kavanozdu ve domatesi biraz fazla geldi.
- Eğer siz de yaz domatesinden püre yapmışsanız, 3-4 çorba kaşığı da yeterli olacaktır. 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçalarını koyun.
- 1’er çay kaşığı da tuz, karabiber ve pul biberi katın. 1 çorba kaşığı sirkeyi de katın.
- Sirke kısa bir sürede harcın iyice yumuşamasını ve lahmacunculardaki gibi olmasını yarayacak. Ayrıca hamura topaklanmadan basit bir şekilde sürülmesine de yardım edecek.
- Harcın biraz cıvık olması kolay yaymak için şart. Bu etapta cıvık değilse bir kaç kaşık su da ekleyebilirsiniz.
- Tezgahı ve merdaneyi unlayıp 4 tane hamuru hemen hemen 1 karış çapında açın.
- Ardından unlayıp bir kenarda beklemede bırakın. Bekledikçe gevşeyecek ve fırında basit bir şekilde kabaracaklardır.
- 4. hamuru da açınca ilk açtığınız hamuru alıp fazla unlarını silkeleyin ve bir küreğin üzerine alın.
- Üzerine harçtan 1,5- 2 kaşık kadar koyup yayın.
- Yayarken harcı bir tarafa yığıp iki elinizle basa basa diğer taraflara doğru yayarsanız çok rahat edersiniz.
- 4 tane daha lahmacunu bu biçimde fırının tabanın koyun.
- Bu arada diğer 4 tanesini hazırlayın.
- Yaklaşık 4 dakika sonra aşağıdakileri üst raftaki tepsinin üzerine koyun ve 1,5-2 dakika da burada pişirin.
- Alta da yeni hazırladıklarınızı atın. Onları da üstte pişirdikten sonra lezzetli çıtır çıtır lahmacunlarınız hazır!