Sizlere öğrencilerin ve zor günlerin dostu çok sevdiğimiz tavuk döner tarifim var.

• 1 adet soğanı mutfak doğrayıcısına atıp iyice püre olana dek çekin.
• Ardından püreyi bir süzgece koyup iyice bastırarak tüm suyunu büyük bir kaseye alın.
• Üzerine 2 çorba kaşığı yoğurt, 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası, 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı kekik ve dilerseniz biraz da pul biber katın.
• 3 adet kemiksiz tavuk budunu kaseye koyun.
• 2 parça tavuk göğsünü de kalın oldukları için enine 3 parçaya ayırıp gneiş ve ince parçalar halinde kaseye koyun ve tavuklar karışıma iyice bulanana kadar karıştırın.
• Bu haliyle 2-3 saat buzdolabında beklemede bırakın ve sonrasında pişirme kağıdını açıp tavukları uzunlamasına ortasına dizin.
• Pişirme kağıdını tavukların etrafına dolayıp büyük bir salam gibi yuvarlayın.
• Kağıdın kenarlarını ters yönde sıkıp burarak sıkıştırın ve buzdolabının derin dondurucu kısmına atın.
• Böylelikle hemen hemen 1 kilo tavuktan aslında 6-7 porsiyonluk döneriniz hazır. Donduktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz.
• Buzdolabından çıkartıp 5 dakika dilendirin ve kağıdı soyun.
• Ardından büyük ve keskin bir bıçakla döner gibi incecik dilimler çıkartın.
• Bunu yaparken dikkatli olun çünkü tavuk donuk olduğu için kayıyor ve çözülmeden hızlı yapmakta yarar var ki bozulmadan tekrar buzluğa atabilin.
• Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ilave edip dönerleri yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
• Çok miktarda tavuğu bir anda tavaya koymayın. Peyderpey koyup piştikçe tabağa alıp hepsini sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
• Pişirdikten sonra tavuk dönerleri tavadan alın ve tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ve biraz su katın. Lezzetli suya lavaşı bastırıp güzelce suyu çektirin.
• Ardından içine döneri koyun.
• Yarım domatesi ve 5-6 yaprak marulu ince ince dilimleyip lavaşın içine koyun.
• Biraz da isot serpince tadı katlanarak artıyor! Dürüm de yapınca lezzetli tavuk döneriniz emrinize amade.