Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Ezogelin Çorbası Tarifi ile karşınızdayız. Ezogelin Çorbası Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Ezogelin Çorbası Tarifi

Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Yemek tarifleri içinden seçtiğiniz ana yemek ne olursa olsun, ona mutlaka yakışacak olan ezogelin çorbasından bahsediyoruz. Siz de bu kolay ev yapımı ezogelin çorbasıyla sofralarınızı sıcacık uygulayabilirsiniz.

Ezogelin çorbası tarifi; yüksek miktarda bereket içerir. Besleyicidir, lezzetlidir, pratiktir. Tüm bunların bunun yanında mercimek çorbası ile olan amansız yarışıyle, bütün kebapçıların olmazsa olmaz çorbası olma özelliğini taşır. Hastalıklara karşı amansızca savaşır, siz iyi olun diye varını yolunu ortaya koyar. Tırnak pide veya bazlamayı çok sever.

Ezogelin çorbasını Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’e şükranlarımızı sunarız. Merak edenler varsa ezogelin çorbasının hikayesi hemen şurada: Hikayesi de Lezzeti Kadar Anadolu: Ezogelin Çorbasının Hikayesi

O zaman sıra sıra resimli ve videolu ezogelin çorbası tarifimiz sizi bekler.

1. Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın.
2. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın.
3. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
5. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı katın ve kavurmaya başlayın.
6. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını katın.
7. 1 tatlı kaşığı naneyi ilave edip, 2 dakika daha kavurun.
8. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın.
9. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı katın.
10. Sonra bi hayli hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
11. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!