Fast Food Usulü Pizza Tarifi
Fast Food Usulü Pizza Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Fast Food Usulü Pizza Tarifi ile karşınızdayız. Fast Food Usulü Pizza Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..
Fast Food Usulü Pizza Tarifi
Ev yapımı pizza hazırlamanın püf noktalarından birisi un. Mümkünse pizzalık un kullanın, 00 tip yahut sert un olarak da anılan bu un aracılığıyla pizzanın dokusu ve piştikten sonrası kıvamı müthiş oluyor! Zaten pizza hamurunu tutturduğunuz sürece üzerine gelecek malzeme ve eklemeler sizin damak zevkinize kalmış. Afiyetler olsun, mutfağınız mis gibi koksun!
KAÇ KİŞİLİK
1 adet büyük boy
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Fast Food Usulü Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Pizza hamuru için:
-
250grampizza unu(00 tip un) (2 su bardağı)
-
2gramtuz(1 çay kaşığı)
-
5gramaktif kuru maya( 1 ufak boy paketin yarısı)
-
160ml.ılık su(3/4 su bardağı)
Pizzanın üzeri için:
-
5yemek kaşığıdomates püresi
-
100gramsucuk
-
100grammozzarella peyniri(yahut fırında eriyen taze bir peynir)
-
100gramrendelenmiş kaşar peyniri
-
1çay kaşığıkekik
-
Un ve tuzu geniş bir kaseye alın ve karıştırın.
-
Maya ve ılık suyu ayrı bir kap içinden karıştırın ve aktif hale gelmesini bkatın. Üzerinde hafifçe köpürme olması yeterli.
-
Ardından kaseye aldığınız un ve tuz karışmının ortasına mayalı suyu dökün. Bir tahta kaşık yardımıyla ortadan başlayarak ağır ağır karıştırın.
-
Tüm malzemeler birleştikten sonra hamuru unlamış olduğunuz tahta bir tezgah üzerine alın. Görüldüğü gibi dağılmış ve parça parça gözükmesi normal. 2 dakika kadar hamurun kenarlarından içine doğru katlayarak yoğurun.
-
Yoğurup hamur kendini topladıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak şekil verin.
-
Ardından tekrar kasenin içine alın ve üzerine streç film yahut bez örterek mayalanmaya bırakın.
-
1 saat kadar mayaladığınız pizza hamuru hemen hemen 2 katına çıkmış olacaktır.
-
Kaseyi ters çevirerek hamuru unlamış olduğunuz tahta tezgah üzerine alın. Hamurun alt kısmı yukarı baksın.
-
Sağ ve sol kenarlarından çekerek içine doğru hamuru kıvırın ve ortada birleştirin. Nazikçe parmaklarınızla bastırarak hamuru kilitleyin. Böylelikle mayalanma sırasında bir araya gelen hava çıkışını hamurun içerisine hapsediyoruz.
-
Ardından hamuru ters çevirip bir kenarından bastırarak tekrar yuvarlak şekline getirin ve tahta tezgah üzerinde yuvarlayarak son şeklini verin.
-
Hamuru kaseye alın ve ikinci mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat daha bu biçimde mayalayın.
-
Mayalanan hamuru un serptiğiniz yağlı bir kağıt üzerine alın. Ortasından başlayarak parmağınızla bastırın ve hamuru ağır ağır açın. İlk bölümde merdane/oklava kullanmanıza gerek yok.
-
Ardından elinizle ağır ağır çekerek hamuru uzatın 20 cm çapını geçtikten sonra dilerseniz bir merdaneyle inceltebilirsiniz.
-
Pizzanın malzemelerini dilediğiniz gibi yerleştirin. Önce domates püresini sonrasında diğer malzemeleri koyun. Eğer fırında pişirmek için pizza taşınız yoksa kaşar ve peynirleri fırından çıkarmadan 5 dk önce koymaya özen gösterin. Pizza taşınızı minimum 20 dakika öncesinden 240-250 derece fırında ısıtın.
-
Yağlı kağıt üzerinden kaydırarak pizzayı pizza taşına yerleştirin. Pizza taşınız yoksa fırın tepsisini 30 dakika öncesinden 240 derece fırında ısıtın ve yağlı kağıtla birlikte tepsiye yerleştirin.
-
Kontrollü olarak minimum 30 dakika öncesinden ısıtmış olduğunuz 230 derece fırında orta raflarda 10-15 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
Fast Food Usulü Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Un ve tuzu geniş bir kaseye alın ve karıştırın.
-
Maya ve ılık suyu ayrı bir kap içinden karıştırın ve aktif hale gelmesini bkatın. Üzerinde hafifçe köpürme olması yeterli.
-
Ardından kaseye aldığınız un ve tuz karışmının ortasına mayalı suyu dökün. Bir tahta kaşık yardımıyla ortadan başlayarak ağır ağır karıştırın.
-
Tüm malzemeler birleştikten sonra hamuru unlamış olduğunuz tahta bir tezgah üzerine alın. Görüldüğü gibi dağılmış ve parça parça gözükmesi normal. 2 dakika kadar hamurun kenarlarından içine doğru katlayarak yoğurun.
-
Yoğurup hamur kendini topladıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak şekil verin.
-
Ardından tekrar kasenin içine alın ve üzerine streç film yahut bez örterek mayalanmaya bırakın.
-
1 saat kadar mayaladığınız pizza hamuru hemen hemen 2 katına çıkmış olacaktır.
-
Kaseyi ters çevirerek hamuru unlamış olduğunuz tahta tezgah üzerine alın. Hamurun alt kısmı yukarı baksın.
-
Sağ ve sol kenarlarından çekerek içine doğru hamuru kıvırın ve ortada birleştirin. Nazikçe parmaklarınızla bastırarak hamuru kilitleyin. Böylelikle mayalanma sırasında bir araya gelen hava çıkışını hamurun içerisine hapsediyoruz.
-
Ardından hamuru ters çevirip bir kenarından bastırarak tekrar yuvarlak şekline getirin ve tahta tezgah üzerinde yuvarlayarak son şeklini verin.
-
Hamuru kaseye alın ve ikinci mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat daha bu biçimde mayalayın.
-
Mayalanan hamuru un serptiğiniz yağlı bir kağıt üzerine alın. Ortasından başlayarak parmağınızla bastırın ve hamuru ağır ağır açın. İlk bölümde merdane/oklava kullanmanıza gerek yok.
-
Ardından elinizle ağır ağır çekerek hamuru uzatın 20 cm çapını geçtikten sonra dilerseniz bir merdaneyle inceltebilirsiniz.
-
Pizzanın malzemelerini dilediğiniz gibi yerleştirin. Önce domates püresini sonrasında diğer malzemeleri koyun. Eğer fırında pişirmek için pizza taşınız yoksa kaşar ve peynirleri fırından çıkarmadan 5 dk önce koymaya özen gösterin. Pizza taşınızı minimum 20 dakika öncesinden 240-250 derece fırında ısıtın.
-
Yağlı kağıt üzerinden kaydırarak pizzayı pizza taşına yerleştirin. Pizza taşınız yoksa fırın tepsisini 30 dakika öncesinden 240 derece fırında ısıtın ve yağlı kağıtla birlikte tepsiye yerleştirin.
-
Kontrollü olarak minimum 30 dakika öncesinden ısıtmış olduğunuz 230 derece fırında orta raflarda 10-15 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
