Bizim ekibin memleketlerinden derlediğimiz Ramazan sofraları serimize bugün de sürdürmekteuz. Bu sefer muhteşem doğasıyla ünlü olduğu kadar yemekleriyle de vazgeçilmez olan Karadeniz yöremize ait bir iftar menüsü yapacağız.

· Yarım kg taze fasulyenin kılçıklarını soyacakla alın.
· 2 adet soğanı küp küp doğrayıp 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın.
· Soğanlar kavrulurken fasulyeleri yarım parmak kalınlığında minik minik doğrayın.
· Soğanlar şeffaflaşınca içine fasulyeleri katın. Bir karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ki sıcağıyla fasulyeler biraz yumuşasın.
· Bu arada 2 iri diş sarımsağı ezerek doğrayın ve tencereye katın.
· Sarımsakları da ekledikten sonra 2 adet domatesi de tencerenin içine rendeleyin.
· En son yıkanıp süzülmüş 1 büyük bardaktan 1 parmak az pirinci de katın ve pirinçler de iyice şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
· Bu etapta 2 çorba kaşığı kadar da tereyağını ve 1 tepeleme tatlı kaşığı tuzu tencereye katın.
· Ardından üzerine pirinci ölçtüğünüz bardakla 1,5 bardaktan 1 parmak fazla kaynar su katın.
· Kapağını kapatıp ufak göz ocakta kısık ateşte pişirmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika bu biçimde pişirin. 15 dakika nın sonunda kapağını açın ve pilavın ortasına kaşığın sapıyla bir delik açın. Eğer pirinçler hemen deliği dolduruyor ve dibinde su kalmamışsa olmuştur. Eğer su var yahut pirinçler hemen deliği dolduruyorsa birkaç dakika daha bilave edip tekrar bu testi yapın.
· Altını kapatınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtün ve demlenmesi için kenarda 10-15 dakika beklemede bırakın.
· Demlenince pilavınız afiyetle yemeniz için hazır.