Hünkar Beğendi Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Hünkar Beğendi Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Hünkar Beğendi Tarifi ile karşınızdayız. Hünkar Beğendi Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Hünkar Beğendi Tarifi

Saray mutfağının ileri gelen, hünkarın da midesini fetheden yemek tariflerinden biri hünkar beğendi. Pratik bir yemek tarifi sayılan, aşamaları biraz fazla olsa da lezzetli ana yemeklerden biri o! Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayırıyor. Karşınıza her haliyle övgüleri toplayacak, et yemeklerinin en görkemlisi hünkar beğendi yemeği çıkıyor.Hünkarımızın bir bildiği olmalı diyerek sizi sıra sıra resimli ve videolu anlattığımız hünkar beğendi kebabı tarifimize alalım. “Hünkar beğendinin yanına ne yapılır?” diye soranlar için de cevabımız hemen tarifin sonunda. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, lezzetine doyum olmaz hünkar beğendi tarifimize buyur ediyoruz. Keyfi ve lezzeti bol bol olsun. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 600gramkuzu but (arzuya göre dana eti)
  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 4dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 3adetorta boy domates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz

Beğendi için:

  • 1/2su bardağıkaşar peyniri
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1,5su bardağısüt
  • 4adetorta boy patlıcan
  • 1,5yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede hemen hemen 20 dakika fırınlayın.
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana yahut kuzu etini katın.
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates katın.
  6. 2 su bardağı sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları katın. 1,5 su bardağı sütü de üzerine ağır ağır katın ve sürekli olarak olarak karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de katın.
  9. Sonra son kez yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri katın ve karıştırıp ocaktan alın.
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede hemen hemen 20 dakika fırınlayın.
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana yahut kuzu etini katın.
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates katın.
  6. 2 su bardağı sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları katın. 1,5 su bardağı sütü de üzerine ağır ağır katın ve sürekli olarak olarak karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de katın.
  9. Sonra son kez yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri katın ve karıştırıp ocaktan alın.
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!