1 kilo kıymayı orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. Kıyma suyunu bırakacak.  Sonra ince ince doğradığınız 5 adet soğanı kavurduğunuz kıymaya katın ve ateşi kısığa alın. İyice eriyene kadar, hemen hemen 30-40 dakika kadar kavurun. Buradaki püf nokta, kavururken kıymayı farklı zamanlarda karıştırmak böylece her tarafı ateşin ısısında eşit biçimde pişecek. Kıymanız lezzetli et döner kokusu yaymaya ekranlara gelecek ve iştah kabartacaktır. Kavurma işleminiz bittikten sonra 2 tutam tuz ve karabiberi katın. Kıymanız hafif soğuduktan sonra 1 bağ maydanozu ince ince kıyıp katın.

Kıymanızın bir kısmını sonradan kullanmak üzere buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Ama bir tavsiye, buzlukta tutacağınız kıymaya maydanozları eklemeyiniz ki tazeliğini kaybetmesin. Kullanacağınız zaman biraz ateşte ısıtıp, maydanoz ekleyebilirsiniz.

Ekmekler için sosu hazırlarken bir tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağ katın. Isındığında 3 çorba kaşığı domates salçası ve 200 ml domates püresini katın. Onlar iyice karışırken 2 diş sarımsağı bıçak yardımı ile ezip, ince ince doğrayın ve karışıma katın. Tüm malzemelerin daha güzel bir kıvama gelmesi ve iyice karışması için ½ bardak sıcak suyu katın. Yaklaşık 2-3 dakika daha pişirdikten sonra sos hazırlanmış olacak.

Tombik pide ekmeğinizi ortadan ikiye bölün ve bu domates sosa her tarafını iyice bandırın.  Sonra kıymanızı içine iyice yayın. Biraz turşu ve isteğe göre başka yeşilliklerle, hatta biberle çeşnilendirebilir böylece servis edebilirsiniz.