İtalyan Usulü Lazanya Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde İtalyan Usulü Lazanya Tarifi ile karşınızdayız. İtalyan Usulü Lazanya Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağının en bi hayli beğeni alan lezzetlerinden olan lazanya, katları içindeki iki farklı sos ve üzerinde eriyen peyniriyle bizim damak tadımıza da bi hayli yakın yemeklerden biri. Yavaş yavaş pişen bolonez sosun içindeki sebzeler birbirinin lezzetini dengelerken, dana döşten çekilen kıyması tüm lezzetini sebzelerin içine bırakıyor. Beşamel sos ise hem hafif tadı hem de yumuşacık kıvamıyla tüm yemeği değişik bir noktaya taşıyor.

“Lazanya” aslında düz dikdörtgenler halinde kesilen makarna hamuruna deniyor. Aynı zamanda ilk icat edilen makarna şeklinin de bu olduğu söylenir. Buna rağmen en fazla bilinen hali olan kıymalı, domatesli ve beşamel soslu bu versiyonu, seneler içinde makarnanın ismini de sahiplenmiş. Durumlar bu şekilde idrak edince, tabi ki farklı lazanyalardan bahsetmesek olmaz. Lezzetiyle baş döndürecek olan kabaklı, ıspanaklı ve tavuklu lazanya tariflerimize de göz atmanızı öneririz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Makarnası İçin:

  • 1paketlazanya

Bolonez Sos İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 500gramdana döş kıyma
  • 1adetkuru soğan(küp küp doğranmış)
  • 2adetkereviz sapı(küp küp doğranmış)
  • 2adethavuç(rendelenmiş)
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1kg.domates(rendelenmiş)
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 2daltaze kekik

Beşamel Sos İçin:

  • 5yemek kaşığıtereyağı
  • 5yemek kaşığıun
  • 5su bardağısüt(1 litre)
  • 1tatl kaşığıtuz
  • 1tutamrendelenmiş muskat cevizi

Üzeri İçin:

  • 300gramrendelenmiş mozarella peyniri(veya kaşar peyniri)
  1. Tencereye zeytinyağını kereviz saplarını ve soğanları katın.
  2. Soğanlar yumuşadığında havuçları ve sarımsakları katın ve kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı katın ve rengi dönene kadar kavurun.
  4. Salçayı ve domatesleri de katın. Üzerine baharatları da ekleyerek, üzerini kapatıp kısık ateşte minimum 30-40 dakika boyunca pişirin.
  1. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu da ekleyerek rengi hafif koyulaşana kadar kavurun.
  2. Sütü ağır ağır ilave ederek karışımı sürekli olarak olarak çırpın. Kıvamı koyulaşınca tuzu ve muskatı da ekleyerek ocaktan alın.
  1. Fırına dayanıklı geniş bir tepsinin alt katına biraz bolonez biraz da beşamel sos ekleyerek yayın. Üzerine sırasıyla lazanya yaprakları, bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir yayarak kat kat dizin.
  2. En üst kata beşamel sos yayın ve üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın.
  3. 180 derece fırında, hemen hemen 30-40 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Bolonez Sos İçin:

  1. Tencereye zeytinyağını kereviz saplarını ve soğanları katın.
  2. Soğanlar yumuşadığında havuçları ve sarımsakları katın ve kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı katın ve rengi dönene kadar kavurun.
  4. Salçayı ve domatesleri de katın. Üzerine baharatları da ekleyerek, üzerini kapatıp kısık ateşte minimum 30-40 dakika boyunca pişirin.

Beşamel Sos İçin:

  1. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu da ekleyerek rengi hafif koyulaşana kadar kavurun.
  2. Sütü ağır ağır ilave ederek karışımı sürekli olarak olarak çırpın. Kıvamı koyulaşınca tuzu ve muskatı da ekleyerek ocaktan alın.

Lazanya İçin:

  1. Fırına dayanıklı geniş bir tepsinin alt katına biraz bolonez biraz da beşamel sos ekleyerek yayın. Üzerine sırasıyla lazanya yaprakları, bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir yayarak kat kat dizin.
  2. En üst kata beşamel sos yayın ve üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın.
  3. 180 derece fırında, hemen hemen 30-40 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!