Tavukları önce tuz, karabiber, zahter kekik ve çok az zeytinyağı ile soslayın. En son da incecik doğradığınız sarımsağı katın ve tavukları marine olması için bir kenarda beklemede bırakın. Kadayıfları birkaç saat dışarıda bırakarak yahut fırında 5 dakika bekleterek kurutun. Kurutulmuş kadayıfı elinizle iyice ufaltın, galeta unu kıvamında kadayıf unu elde edin.Yumurta sarılarını ayrı bir kaba alın. Tavukları önce yumurta sarısına sonra kadayıfa bulayın ve zeytinyağında iki tarafı nar gibi kızarana kadar, çevirerek kızartın. Tavadan aldıktan sonra, sıcakken üzerine mandalina sıkın. Böylelikle kadayıflı tavuğunuz afiyetle yemeniz için servise hazır.