2 bardak kırmızı mercimeği, 4 bardak kaynar suda iyice çözülünceye kadar pişirin. Bu etapta mercimek benliğini kaybedip koyu bir bulamaç kıvamına gelecektir. Ben mercimek çorbasının yoğun kıvamlı olmasını tercih ediyorum. Siz eğer daha sıvı bir hal istiyorsanız su miktarını arttırabilirsiniz. Bu arada 2 adet orta boy soğanı yarım halkalar şeklinde doğrayın ve kısık ateşte 5 çorba kaşığı zeytinyağı ile çevirmeye başlayın.

Soğanlar pembeleşip kenarları kahverengiye dönmeye başlayınca, 2 çorba kaşığı susam  ve 1 çorba kaşığı balsamik sirke katın ve 1 dakika daha çevirip ocağın altını kapatın. Ufak bir tencere yahut sos kabında, 2 çorba kaşığı tereyağına 2 çorba kaşığı un ilave edip lezzetli kokuncaya kadar karıştırın. Sonra çorbanıza katın. İçinde kalan en lezzetli bölümü almak için kaba bir kaşık çorba koyun ve biraz çevirdikten sonra tenceredeki yemeğinize katın. Sonra Blendy ile çorbayı iyice pürüzsüz hale getirin. Ağız tadınıza göre tuzunu katın. Kaseye aldığınız çorbanın üzerine karamelize soğanları koyarak servis yapın.