Karpatka Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Karpatka Tarifi, yemek tarifleri bölümümüzde Karpatka Tarifi ile karşınızdayız. Karpatka Tarifi ve hazırlanışı yazımızda..

Karpatka Tarifi

Polonya ve etrafından dünya geneline yayılmış ünlü bir pasta yaptık… Herkesin evinde bulunan temel malzemeler ile ortaya çıkacak bu lezzete hayran kalacaksınız.

Hafif çıtır hafif yumuşak dış dokusu, vanilya kokusu, kremasının kadife kadar yumuşaklığı ve her yudumda aldığınız lezzeti ile karpatka kendine hayran bırakıyor. Denemeniz için tarifini de hemen aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1su bardağısu(+1/4 su bardağı)
  • 1su bardağıun(+1/4 su bardağı)
  • 125gramtereyağı
  • 1çay kaşığıkabartma tozu
  • 5adetyumurta
  • 1/4çay kaşığıtuz

Kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 2yemek kaşığınişasta
  • 1yemek kaşığıun
  • 2paketvanilin
  • 3adetyumurta sarısı
  • 125gramtereyağı

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıpudra şekeri
  1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak katın, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
  2. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
  3. Ilınan hamura kabartma tozunu ve sıra sıra yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
  4. 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
  5. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli olarak çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
  6. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
  7. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
  8. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek biçimde dökün, düzleştirin ve son kez diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
  9. Pastanızı buzdolabında minimum 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.

Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak katın, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
  2. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
  3. Ilınan hamura kabartma tozunu ve sıra sıra yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
  4. 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
  5. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli olarak çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
  6. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
  7. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
  8. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek biçimde dökün, düzleştirin ve son kez diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
  9. Pastanızı buzdolabında minimum 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.